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— 小伙意外获美食秘方,辞职创业卖兔头,月收入5万元! —

更新时间:2024-04-10 12:45:08 编辑:丁丁小编

农村小王原本是挖机师傅,也是一个资深吃货,有一次小王下班在路边小摊吃几个兔头,摊主是一位70岁大爷,突然晕倒在地,于是热心的小伙就赶紧把老人送往了医院。后来老人为了表示对他的感谢,说要把做兔头的秘方教给他,当时王义只是想学会后自己弄着吃。

兔头是四川成都的传统名小吃。有多种专门的吃法,通常有麻辣,五香两种口味,具有骨头多,肉少,越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为“啃”,“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思,是一种乐趣多多的美食。

兔头经过1小时的熬制,出锅后摆整齐淋上麻辣或者五香秘制酱,再卤上1小时就可以食用了。

小伙非常喜欢吃这个美食,想着自己创业去做一番,说干就干,租好了门面,专业设备全都买齐,刚开始顾客也不是很多,随着时间越来越长,回头客也越来越多,现在每天最少能卖300个,一个秃头除去成本能赚二三块钱,一月下来能赚五万块钱,比做挖掘机多了五倍,为此小王非常感谢他的师傅。

吃兔头很讲章法,如同上海人吃醉虾,虾肉吃掉,虾壳还不破。啃兔头,需要充分调动口、唇、舌的各种功能,才能品出兔头滋味的妙处来。吃的是麻辣口味,红油汪汪,上面能看见芝麻和花椒末,已经卤得熟透,骨脱肉滑。一掰两半。先啃兔脸颊,肉已很烂,嘴唇一吸,舌头一舔,就到了嘴里。

对于没吃过兔头的人来说,光想想抱着一颗兔脑壳大啃的情景就已经够吓人的了,而且兔子头也没什么肉头。但会吃的人说起啃兔头,那是一边咽口水一边说,恨不得马上来几个解馋。成都人啃兔头可比上海人吃大闸蟹,不会吃的人觉得又费事又不顶饿,会吃的人吃的津津有味,乐在其中。

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