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— 最近土豆加黄瓜火了,简单一做,开胃爽口,连吃2天也不腻 —

更新时间:2024-04-12 13:00:03 编辑:丁丁小编

天一热,各种凉拌菜就火起来了,昨天,晚饭不想炒菜了,就想出去买点凉菜,远远就看到凉菜摊前围满了人,里三层外三层,没想到这么多人。排了20分钟的队,终于买到了,卖得比较好的凉菜有豆腐皮、毛豆、鸡爪、土豆丝,我自己是吃了一顿,没敢让孩子吃,毕竟外面的小摊上的菜,谁知道干净不干净。

要想吃到既干净又实惠的凉菜,我还是建议大家自己在家做,做起来也不麻烦,一会就可以做好。毛豆、黄瓜、鸡爪、豆皮都是很好的做凉菜的食材。做凉菜最重要的是调味的料汁,可以说是整盘菜的灵魂。今天我就给大家用土豆和黄瓜做一道凉菜。土豆和黄瓜都是夏季最常见的蔬菜,美味又便宜。土豆切成丝,焯水之后,吃起来脆脆的,黄瓜作为夏季消暑的蔬菜,当做凉菜也是非常的适合。

黄瓜、土豆、小米辣、蒜、盐、白糖、生抽、香醋、香菜

第一步:把黄瓜洗净切成丝,放入盆中。土豆也切成丝,放入盐水中泡5分钟,再切点小米辣,剁点蒜沫备用,

第二步:烧一锅水,水中加入一勺盐,水开之后下入土豆丝,焯水一分钟后捞出,过一下凉水。

第三步:把土豆丝和黄瓜丝都放入盆中。盆里加入适量盐、白糖、生抽、香醋、小米辣、蒜沫。

第四步:烧少许热油,把热油浇在蒜沫上面,激发出蒜的香味。再加入一点香菜段,搅拌均匀之后即可装盘食用。

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