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— 建议中老年:早餐少吃馒头和粥,多吃这三样营养又健康,还易消化 —

更新时间:2024-05-01 08:20:02 编辑:丁丁小编

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众所周知,早餐是一日之中最重要的一餐, 老话说得好,“早餐吃得好,一天精神好”,人们对于孩子们、上班族的早餐都很重视, 毕竟学习和工作都要付出很大的精力,但是一些退休的中老年人却非常忽视自己的早餐,平时每天都是馒头、清粥、咸菜等,既能吃饱,又很节约。其实随着年龄的增长,身体机能下降, 身体变差,而这些是稀饭、馒头、咸菜、包子啥的,营养结构单一, 膳食纤维、蛋白质含量低,含糖量还比较高,升血糖也比较快,长时间这样吃,不利于身体健康,尤其是身体较差的中老年人特别要注意。

建议中老年人, 早餐别太节省,少吃稀饭和馒头,一定要营养均衡搭配, 这样才能营养健康。早餐要补充优质蛋白质、维生素跟膳食纤维,既能开启身体代谢,还能提升大脑记忆力,让你学习、工作效率更高。一顿营养又健康的早餐应该包括三大类: 一、主食(碳水化合物),它能为身体提供能量; 二、鸡蛋或肉类(蛋白质),蛋白质能提高人体免疫力,抵御病毒入侵,减少生病,还能预防中老年肌肉质量下降的问题,因此吃高蛋白的早餐对中老年人来说是非常重要的; 三、新鲜的蔬菜和水果(维生素和膳食纤维),果蔬、谷物等是补充维生素、矿物质、膳食纤维最有效的方法。

这段时间,住在父母家里, 下面就来分享我给父母做的营养早餐吧---鸡蛋牛肉煮米粉,米粉是南方人喜欢的主食之一, 很多南方人的一天就是从米粉开始, 米粉细腻软滑,无需过多咀嚼,易消化又能管饱。做法也很简单,煮、炒是最常见的做法,煮米粉时我加入了鸡蛋、熟牛肉和小白菜, 有荤有素,搭配均衡,营养好吃。再搭配上个水果和少许红薯块,增加维生素和膳食纤维的摄入,让父母吃得更加健康。 下面就将这早餐的做法分享给大家,建议常常做给父母吃吧。

【鸡蛋牛肉煮米粉】

原料: 米粉 1盘 鸡蛋 2个 熟牛肉 1小盘 毛白菜 1小把 生抽 1勺 油盐 适量

制作: 1. 准备好原材料; 2. 烧锅水加入少许油,将鸡蛋打入碗中去煎; 3. 煎时将鸡蛋撒入点盐,让鸡蛋入底味; 4. 加入适量的水炖煮; 5. 加入卤熟的牛肉进锅去煮; 6. 加入少许生抽; 7. 鸡蛋至八成熟时加入米粉进锅去煮; 8. 再加入洗净的毛白菜进锅去煮; 9. 煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味;

10. 盛入盘中。

小贴士: 1. 牛肉是卤煮熟的,这样能缩短煮至时间; 2. 鸡蛋用少许油煎至定型, 加入适量的水炖煮; 3. 再放入熟牛肉片、蔬菜、米粉一起煮,煮好后加入少许盐等调味料。

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