— 12月7日大雪，有钱没钱“大雪3宝”叮嘱家人吃，御寒暖身顺利过冬 —

《大雪》------陆游（宋）

大雪江南见未曾，今年方始是严凝。 巧穿帘罅如相觅，重压林梢欲不胜。

毡幄掷卢忘夜睡，金羁立马怯晨兴。 此生自笑功名晚，空想黄河彻底冰。

时间过得飞快， 12月7日我们即将迎来二十四节气中第21个节气，它也是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。 大雪过后气温显著下降， 天气越来越冷， “小雪封地， 大雪封河”，北方地区“千里冰封”画面，南方也开始了“雪花飞舞”的景象，大雪节气也是进补的最佳时节， “冬季进补， 来年打虎”，大雪天气寒冷，人体阳气内藏，阴精固守，是机体能量的蓄积阶段， 只有养好身体才能顺利过寒冬，还能为为来年打好基础。 老一辈人常说，“大雪吃三宝， 不往医院跑” ，是哪3宝呢？12月7日大雪，无论有钱没钱，“大雪3宝” 要叮嘱家人记得吃， 应季而食滋养身体，暖胃驱寒顺利过寒冬。一起来看看吧。

第一宝： 羊肉， 羊肉一直是公认的冬季滋补佳品， 大雪天气寒冷不妨吃些羊肉，来补充优质蛋白质、铁、锌等营养元素，有助于促进血液循环，增强免疫力，滋补暖胃，对抵抗寒冷和提高体能有益。推荐菜谱【芋头炖羊排】，将鲜美营养的羊肉搭配上时令的根茎食材--芋头荤素搭配炖煮在一起， 营养互补又好吃翻倍， 是大雪节气最合适的滋补营养菜。

推荐菜谱【芋头炖羊排】原料： 羊排 1盘 芋头 1小碗 青蒜1根 姜片 少许 郫县豆瓣酱 1小碟 料酒2勺 生抽 2勺 油盐 适量

制作过程：1. 将羊排放进冷水锅中， 加入少许姜片和料酒去腥，焯出浮沫后捞出用热水冲洗干净备用；

2. 将焯好的羊排放入电压力锅中；

3. 加入少许姜片、郫县豆瓣酱，料酒和生抽等调味料，再加入少许水焖煮；

4. 按下电压力锅上炖煮牛羊肉的功能键，直到牛羊肉炖煮好；

5. 将炖煮好的羊排盛入小锅中加热，加入准备好的芋头一起进锅炖煮，炖煮5分钟后加入少许盐和胡椒粉调味，最后放入少许青蒜即可。

第二宝： 大白菜， 大白菜是冬季的时令蔬菜， 白菜也是最常见的越冬蔬菜，老话说，”肉生痰“，冬季寒冷又干燥， 我们在补充蛋白质提升免疫力的同时， 也要记得补充维生素和膳食纤维、水分，有利于保持摄入的营养均衡， 更利于身体的健康。 推荐菜谱【番茄木耳炒大白菜】，将大白菜搭配上番茄和木耳三种素菜食材一起炒，清淡鲜美又可口，好吃不上火。

推荐菜谱【番茄木耳炒大白菜】 原料： 大白菜 1盘 番茄 1个 黑木耳 1小把 葱花 少许 油盐 少许

制作过程： 1.提前将黑木耳用冷水泡软，烧锅开水加入1小勺盐，将泡软的黑木耳放进锅中焯煮两、三分钟捞出备用；

2. 烧热锅放入适量的油， 将准备好的番茄块放进锅中翻炒至微微出汁，用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收；

3， 加入洗净的大白菜叶放进锅中翻炒几下；

4. 加入焯好的黑木耳放进锅中翻炒几下， 加入少许水焖煮2分钟；

5. 加入少许盐调味， 翻炒均匀后大火收汁盛入盘中，撒上少许葱花即可。

第三宝、板栗，冬季有着“干果之王”美誉的板栗大量膳食， 它是一种营养丰富的坚果类食物，也是抗衰老、延年益寿的滋补佳品大雪天气寒冷，不妨吃些板栗既能够给人体提供较多的热量，增强机体免疫力，又有助于抵御寒冷。推荐菜谱【板栗山药乌鸡汤】，板栗作为零食直接吃，也可入菜， 将它和山药搭配上乌鸡炖煮成汤，鲜美营养，热乎乎、香喷喷，大雪节气吃它补充营养，暖身又暖胃。

推荐菜谱【板栗山药乌鸡汤】 原料： 板栗 1小碗 铁棍山药1根 乌鸡 1个 姜片 少许 胡椒粉 少许 油盐 少许

制作过程： 1.烧热锅放入适量的油，加入剁好的乌鸡块放进锅中翻炒干水分，加入少许姜片继续翻炒几下；

2. 将炒过的乌鸡块放进电炖锅中，加入适量的水；

3. 再放入准备好的板栗块，

4. 加盖后按下电炖锅中炖鸡汤的功能键；

5. 还剩下30分钟左右时加入准备铁棍山药段继续炖煮；

6. 炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，最后撒入少许葱花即可。