— 今日大雪，“大雪吃3样，抗寒身体旺！”哪3样?有钱没钱要记得吃 —

大雪满天地，胡为仗剑游？——郑板桥《题游侠图》

时光如飞梭，一晃就迎来了传统二十四节气之一---大雪节气，也是冬季第三节气， 大雪节气是自然界气候变化的象征，意味着冬季的深入，这时寒冷和降雪会增多，老话说“小雪封地，大雪封河”，提醒人们要注意防寒保暖和健康养生。随着大雪节气的到来，地冻天寒，各地都有着传统的食俗以及习俗，来增加这节气的仪式感。都说，“大雪吃三样，人旺身体旺”，在这个地冻天寒的大雪节气，不妨通过合理的饮食调养，增加营养物质的摄入，给身体提供能量，满足机体驱寒的需要。今日大雪，寒风凛冽，正是养生的好时机，是指哪3样呢？ 无论有钱没钱， 要记得给家人吃，增强体质抵御严寒，让你在寒冷的冬季里依然保持健康与活力。一起来看看吧。

第一样：牛肉，牛肉被称为“肉中骄子”，营养丰富，味道鲜美，　大雪节气气温显著下降，常吃具有提升免疫力、补中益气、强筋健骨等功效，还能暖胃强身，大雪节气滋补驱寒别错过。

推荐菜谱【萝卜腐竹牛腩煲】　原料：　牛腩　１盘　胡萝卜　２根　腐竹　１小把　　啤酒１罐　料酒　　１勺　高度白酒　１勺　生抽　１勺　青蒜　１根　胡椒粉　少许　　油盐　少许

制作过程：　１.　烧锅水，将牛腩块放进冷水锅中去焯煮，加入少许姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫后捞出备用；　

２.　烧热锅放入适量的油，　将焯好的牛腩块放进锅中炒干水分，加入姜片和葱段放锅中去翻炒几下，加入少许料酒和生抽翻炒均匀；　

３.　倒入１小罐啤酒进锅，大火煮开再转为小火炖煮四十分钟；　

４.　加入准备好的胡萝卜片和泡软的腐竹进锅炖煮五分钟；　

５.　　加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后大火收汁，最后放入少许青蒜即可。　

第二样： 乌鸡肉，乌鸡是一种营养丰富、药用价值高的食材，大雪节气，气温骤降，常吃乌鸡具有滋补强壮、温补肾阳、补益气血、增强免疫力等功效，有助于人体提升抵抗力，来抵御寒冷，保持身体的温暖，还能抵御感冒。

推荐菜谱【山药红枣乌鸡汤】　原料：　乌鸡　１个　　铁棍山药１根　　红枣　１把　　姜片　少许　胡椒粉　少许　　油盐　适量

制作过程：１.　烧热锅放入少许油，将乌鸡块放进锅中翻炒干水分，加入少许姜片进锅翻炒几下；　

２.　将炒过的乌鸡块放入电炖锅中，加入适量的水，注意煲汤时水要一次性加足；　

３.　按下电炖锅上炖煮鸡鸭汤的功能键；　

４.　还剩下４５分钟时加入洗净的红枣进锅炖煮，还剩下１５分钟时加入准备好的山药段加盖继续炖煮；　

５.　乌鸡汤炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，盛入钵中撒上少许葱花即可。　

第三样：鱼肉，鱼肉高蛋白、低脂肪，是补充优质蛋白质来源之一，还具有保护心脑血管，滋补健胃、促进大脑活跃，提高记忆力的功效。比起猪、牛、羊等牲畜肉类来说，从鱼类中摄取营养，尤其是深海鱼类，将更事半功倍，滋补不上火。　

推荐菜谱【莴苣炖鲶鱼】　原料：鲶鱼　１条　莴苣　１根　葱姜蒜　　少许　　青蒜　１根　料酒　１勺　生抽　１勺　郫县豆瓣酱　１勺　　油盐　少许

制作过程：　１.烧热锅放入适量的油，将准备好的鲶鱼块放进锅中去煎，一面煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄；　

２.　加入少许姜蒜段放进锅中继续煎一下，加入少许料酒和生抽翻炒均匀，再将郫县豆瓣酱放进锅中翻炒均匀；　

３.　倒入１小罐啤酒炖煮，用啤酒炖煮鱼既能帮助去腥，又能让鱼肉更鲜嫩；　

４.　将莴苣去皮后切成滚刀块，将准备好的莴苣块放进锅中去一起炖煮；　

５.　炖煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁，最后放入少许青蒜进锅变色即可。