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— 家常菜做法, 色香味俱全, 荤素搭配有营养, 请客吃饭特有面子 —

更新时间:2023-04-13 10:14:57 编辑:丁丁小编

菠菜拌腰果

食材

菠菜一把、腰果一小碗、盐适量、糖适量、生抽1茶匙、香油1茶匙、味精2克、红椒1根

做法

1、菠菜洗净,备腰果,菠菜切段。菠菜入开水焯熟,捞出沥水晾凉,放盐。

2、放糖,放生抽,放香油,放腰果、味精。拌匀点缀红椒即成。

三鲜鸡汤

食材

鸡肉适量、蘑菇适量、香菇1个、金针菇1把、杏鲍菇1个、枸杞适量

做法

1、锅中放入适量油、下入葱姜炒香。下入鸡块炒出油。摻入清水,下入胡椒粉。

2、盐煮30分钟左右。下入蘑菇煮10分钟左右即可、起锅加点枸杞。

红萝卜羊肉煲

食材

羊肉500克、红萝卜3根、枸杞适量、葱姜适量、香叶适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、甘草适量、丁香适量、小茴香适量、油盐适量

做法

1、泡过的羊肉冷水下锅;将准备好的大料放入调味料钢球中;锅中水烧开,撇去上面的血沫;

2、完全撇干净后, 下入葱姜段、调味料钢球、料酒和酱油;大火烧开后, 转为小火, 高温锅压上十五分钟;

3、另起小锅,放入适量的油, 下入红萝卜块煸炒;煸炒到红萝卜为红油时加入刚刚压制过的羊肉块和汤汁;

4、加盖再炖煮上一刻钟,加入适量的枸杞;转为大火收汁, 加入适量的盐和胡椒粉调味;收到浓稠后盛入煲中,表面撒些小葱末。

西红柿炖牛排

食材

西红柿两个、牛排骨适量、生姜一块、盐一勺、味精少许、花椒粉适量、五香粉适量、料酒一勺、陈醋几滴、白砂糖少许

做法

1、牛排骨让卖家剁好,先用流动的清水冲洗一下表面的脏物。然后将牛排骨和冷水一起放入锅中,加入几片生姜,一勺料酒,大火煮开,这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来。

2、水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫,这时就可以关火了,将牛排骨取出来,用温水冲洗干净表面的杂质,煮牛排的水可以倒掉不要。

3、准备两个大西红柿,西红柿顶部切上十字花刀,放入开水中浸泡两三分钟,再把西红柿取出来的时候就可以很容易把西红柿的外皮撕去了,撕去外皮的西红柿切成小丁,随意剁碎也可以。

4、准备一口炒锅,倒入一勺植物油,油烧热以后加入切碎的西红柿翻炒,西红柿很快就出汁了。此时将焯好水的牛排倒入锅中,加入几片姜去腥,加入一勺五香粉,一勺花椒粉,少许味精,少许白砂糖提鲜,大火翻炒均匀。

5、然后加入适量的开水没过牛排,大火煮开,水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮,高压锅大概需要35分钟,砂锅大约需要2.5个小时。熬好以后加入少许盐调味就可以了,酸爽开胃,十分香浓,西红柿汤好喝极了。

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