— “补脑第一名”不是核桃，是它！比鸡蛋营养，特别孩子老人要多吃 —

又进入了一个新的学期，对于家有孩子的父母， 都对孩子的学习成绩抱着很大的期望， 希望孩子在学校成绩名列前茅。 你是不是总羡慕别人家孩子成绩好，而自己孩子学习却上不去？父母当然不希望孩子输在起跑线上，补脑一直是备受父母关注的话题，尤其是在孩子智力的增长阶段，每天课本知识、作业轮番上阵，小小脑袋天天都在高负荷运转，营养一定要跟上。

说到补脑，不少人第一反应就是核桃！不错，核桃被称为“益智果”， 它确实含有一定的不饱和脂肪酸α-亚麻酸， 但它在人体内转化为DHA和EPA的效率很低，因此并不是补脑的最佳选择。 可是你知道吗？还有被称为“天然补脑丸”的食物---鹌鹑蛋，其营养价值比鸡蛋更高，鹌鹑蛋中含有活性的辅助酶成分可促进生长发育，特别是其中所含有的磷脂，有利于促进脑力的发育，增加记忆力，尤其是对孩子和从事脑力工作的人有很好的功效。 “补脑第一名”不是核桃，而是它！比鸡蛋营养，特别是孩子老人要多吃。

鹌鹑蛋的做法多样， 白煮、糖醋、红烧等等都可以，孩子们用脑多，家长们平时不妨多做孩子吃，美味又营养。秋季干燥餐桌上哪能少了汤汤水水呢，老人喝了强身健体，孩子喝了提高免疫，女人喝了滋阴养颜。下面就给大家分享一道营养汤---- ”鹌鹑蛋白木耳炖鸡汤“，既能健脑益智、补气养血、滋阴润燥，还能促进消化吸收，缓解秋燥， 各位家长也别心疼钱，多给孩子做几次吧， 补充脑力，大脑更灵活， 助力取得好成绩！

【鹌鹑蛋白木耳炖鸡汤】

原料： 土鸡1只 鹌鹑蛋 1盘 白木耳 1把 姜 小块 葱花 少许 油盐 少许

制作： 1.准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油， 将剁好的鸡块放进锅中煸炒，炒干水分； 3. 再将鸡块炒至微微发黄后加入姜片继续翻炒几下； 4. 将炒过的鸡块放入电炖锅中； 5. 加入泡软和白木耳； 6. 加入适量的水，煲汤时要注意一次将水加足； 7. 按下电炖锅上炖煮鸡汤的功能键； 8. 还剩下20分钟时将煮熟去壳的鹌鹑蛋倒入电炖锅中继续煮； 9. 煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，撒入少许葱花即可；

10. 盛入钵中，撒入少许葱花即可。

小贴士：1. 提前将鹌鹑蛋煮熟去壳； 白木耳用冷水泡软； 鸡剁成大块备用； 2. 用少许油将鸡块煸炒干水分，微微发黄后加入姜片翻炒，经过炒过的鸡块口感更好； 3. 将炒好的鸡块和泡软的黑木耳放入电炖锅中，加入适量的水炖煮； 4. 待到还剩下20分钟左右时加入煮好的鸡蛋， 继续炖煮好后加入少许盐调味，撒入葱花鸡块。