— 配方奶冲泡的安全温度是多少 —

^{冲泡配方奶，应该用多少度的水呢？}

^{之所以总被问到这个问题，是因为大家总看到两个不同的数字：40度和70度。}

^{在大多数配方奶包装上的冲泡说明中，建议是将煮沸的开水冷却到40摄氏度之后进行冲泡。}

^{但这些年，很多相关科普文章则建议用70度的热水来泡奶。这个温度主要是根据世卫组织WHO的建议：婴儿配方乳粉应该用不低于70ºC的热水冲调。}

^{那到底应该听谁的呢，40度还是70度呢？}

^{其实40度还是70度都不是绝对的，需要根据自己的情况来选择。我们更倾向于参考美国疾控中心CDC的建议。}

^{美国儿科协会和美国 CDC 也给出了70度的推荐温度，而CDC说的详细一些：在大多数情况下，按照配方奶说明来冲泡婴儿配方奶粉是安全的。但如果宝宝不到3个月大，早产或有免疫系统问题，则需要将水煮沸后冷却至不低于158°F / 70°C，然后将其倒入干净、消毒过的带有盖子的喂食杯或瓶子中。（沸腾后30分钟内，水应冷却至该温度。）}

WHO等机构给出70度的建议，是因为配方奶粉并非绝对的无菌，在一些检查中发现，配方奶中可能会含有一些会导致严重疾病的细菌，比如阪崎肠杆菌（Cronobacter）。虽然这种感染风险的概率极低，但感染后果可能比较严重。

^{而阪崎肠杆菌感染风险最大的是这几种情况的宝宝：不满2个月的婴儿，特别是：早产儿，低出生体重儿（低于 2.5kg）或者免疫功能受损的婴儿。}

^{因此为了杀灭可能存在的病菌，降低宝宝被感染的风险，WHO建议加入70度的热水来冲配方奶。}

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^{其实在一些健康卫生的建议细节上，WHO和CDC都会有细微的差别，这主要来自两者所面对的受众不同。WHO的工作是为全球人民，尤其是为那些缺少医疗条件和卫生基础设施的国家提供通用的建议。而美国CDC面向的则是基本拥有较良好卫生条件的本国居民。因此相对来说WHO给出的建议更谨慎，而美国CDC会更细化和宽松一些。}

^{具体到冲泡配方奶温度上也是如此，考虑到受众当地卫生情况可能比较差，WHO给出的是比较谨慎的都用70度；而美国的卫生条件较好，因此仅仅是针对特殊高风险儿童提出了70度要求。}

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^{而我们的读者人群大多是生活在都市的，卫生水平并不比美国差，所以我们认为大家可以参考美国CDC的建议：如果你去卫生环境较差的地方，那么用70度的热水来冲泡是比较安心的，但一般日常在家来说：不到3个月大，早产、低体重或免疫系统较弱的宝宝，使用70度水温冲泡配方奶；而超过3个月的正常宝宝，就根据配方奶说明书要求的温度冲泡就好了。}