— 口感酥脆，美味诱人，令人欲罢不能的一款食物 —

它比面包简单，比蛋糕好吃，香酥美味，好吃得停不下来，说到泡芙，大家肯定都会想到圆圆的那种，其实不止圆形的还有长长的形状，而它还有个好听的名字，叫做“闪电泡芙”。

上次做的泡芙热量太高，好吃是好吃，可吃了心里过不去，所以今天特意用玉米油来代替黄油，想不到做出来的口感一点也不差，香酥美味，好吃得停不下来。如果有小伙伴跟我一样喜欢吃泡芙，但又怕热量高的可以试试这款玉米油版的，这样更健康，而且低脂，吃了无负担。下面咱们一起来学习做法吧！

闪电泡芙

所需材料：

泡芙材料：玉米油55克，清水110克，低筋面粉75克，盐1克，全蛋液100克

内馅材料：淡奶油200克，白糖20克

装饰材料：黑巧克力适量，白巧克力适量，糖珠少许

制作过程：1、将清水、玉米油、盐放入锅中搅拌均匀，放到炉上加热至沸腾关火

2、筛入低筋面粉，快速搅拌至无干粉，再放到炉上继续开小火来回翻炒

3、直到锅底有一层白糊，面糊就成黏稠的面团，将面团放到干净的容器中，晾至温热

4、鸡蛋打散分三次加入，每一次加入都要拌匀之后再加入下一次，直到提起搅拌头有倒立的小三角即可停止加入全蛋液

5、将面糊装入裱花袋挤到烤盘上，放入烤箱200度20分钟左右，具体还得根据自家烤箱的脾气为准，烤好取出晾凉备用

6、淡奶油加入白糖打发至裱花状态，再装入裱花袋中，从泡芙底部挤进入奶油即可，切记一定要等泡芙晾透了再挤奶油，要吃时再挤奶油，不然泡芙吸取了奶油的水分后就不酥脆了

7、黑白巧克力装入裱花袋，隔水融化后直接挤上泡芙上，再撒上糖珠即可

一道美味的闪电泡芙就做好了，香酥美味，好吃易做，你也赶紧做起来吧！