— 街边2元一个的白吉馍，老厨师教你在家做，超简单，配方拿走不谢 —

街边2元一个的白吉馍，老厨师教你在家做，超简单，配方拿走不谢

每当听到白吉馍想必很多人都会嘴馋到流口水吧！白吉馍是我们北方人常吃的一种面食，白吉馍外焦里嫩，而且里面再加上一点儿腊汁肉更是香酥可口了。北方人都非常喜欢这款面市，而且我们在这边也经常可以看到有人推车卖白吉馍的。白吉馍其实就是我们常见的烧饼，只是他们会把烧饼做的外焦里嫩，里面的面软软的，外面的皮却是金色的，非常酥脆。再加上秘制的腊肉，腊肉香浓的汁液融在白吉馍里面，真是太好吃了。

街边卖的白吉馍比普通的烧饼贵很多，我们普通的产品是一块钱一个，然而白吉馍却是两块钱一个。前些天跟一位老厨师偷学了一招，做白吉馍的好方法，用老师傅的方法做出来的白吉馍焦香酥脆，比街边买的好吃多了，而且自己在家就能做，干净卫生还很健康。今天把这个方法分享给大家，超级简单看一遍就能学会，配方拿走不谢。

准备食材：小麦面粉，酵母粉，食用盐

白吉馍的制作步骤：

第一步：准备一个干净的盆子，把面粉倒入盆中，加入三小勺酵母粉，再加两勺食盐（加入食盐之后，我们和出来的面才会更加筋道),用温水和面和面的时候，一边加水一边用手开始画面不停的搅拌，直到把面搅拌成絮。这个时候就不用再加水了，双手揉搓，直到把面留搓成光滑的面团为止。封上保鲜膜发酵半个小时（现在天冷，最好放在温度较高的地方，农村家里火炉的可以放在火炉旁边）当我们看到面团的大小是之前的两倍就可以了。

第二步：把发酵好的面团放在案板上，撒入适量的干面粉使进农村，直到把面团中的空气全部挤压出去。然后把面团搓成条，切成小剂子。

第三步：用擀面杖把每一个小剂子擀成薄饼。电饼铛中加入适量的食用油，油热之后把饼放到锅中，烤成两面焦黄，面饼发虚就可以了，出锅之前可以撒上少量的白芝麻，这样味道会更加香脆可口。

第四步：取出饼，用刀从中间切开，底部不要切断，在表中加入好吃的腊肉。喜欢吃辣一点的，可以在做腊肉的时候放入适量的青椒，这样会更加美味。