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— 端午节,糯米别包粽子了,教你新吃法,软糯香甜,每次3斤不够吃 —

更新时间:2024-04-19 15:30:03 编辑:丁丁小编

再过几天就要过端午节了,一说起端午节我们首先想到的就是粽子,因为每个节日都有着与它息息相关的小吃,而端午节的小吃就是粽子,对于端午节来说我们这边的人还是比较重视的,现在每家每户都在忙着用糯米包粽子,而我家却在做别的美食,相信大家都应该知道,糯米不但口感软糯而且营养也是很丰富的,还可以做成各种各样的美食。今天我就给大家推荐一道美食,

第一步:准备260克糯米放在碗中倒入清水将它反复清洗干净,然后在里面加入大约250克的水,凉水下锅烧开后蒸半个小时。

第二步:准备提前泡发好的红豆将它放在锅中开大火煮熟煮烂,再将煮烂的红豆放在料理机中打成红豆糊,将打好的红豆糊倒进锅里加入一把冰糖,炒至红豆糊浓稠。炒的时候要分次加入玉米油,每次加入玉米油待油全部吸收后再加下一次,要不要停的翻拌,一直翻拌到几乎没有什么水分,比较干的状态就可以了,我们的豆沙馅就做好了。

第三步:准备一个保鲜膜,平铺在案板上,上面刷上一层凉白开水,将蒸熟的大米放在保鲜膜上,按压成一个小圆饼,然后在上面再放上豆沙馅,然后收紧保鲜膜,拧紧封口,再将糯米团圆,全部做好之后在上面放上自己喜欢的干果点缀一下,就可以吃了。

1.如果喜欢吃甜口味的可以放点糖将糯米拌匀。

2.保鲜膜上一定要刷上凉白开水,这样可以防止糯米粘在上面。

3.做豆沙馅的时候一定要不断地搅拌,第一防止将豆沙粘锅炒糊,第二不停地搅拌做出来的豆沙馅才会更加细腻。

3.这里用到的干果不是固定的,自己喜欢吃什么就放点什么,也可以将豆沙馅换成蛋黄馅,也是很不错的。

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