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— 蚕豆炒蒜薹：清爽营养的绿色健康美食 —

更新时间：2023-05-25 09:24:58　编辑：丁丁小编

民以食为天，食不可负。享受美食，享受烹饪的过程，是一种美好的生活态度。享受美食的同时追寻营养与健康，品尝更多美食，享受更多健康。每天分享美味健康的饮食，欢迎关注。

人们常常认为，昂贵的食物一定比普通食物有更好的营养，只要吃得好一定有营养。但是吃得好就意味着吃得有营养吗？其实，营养好就是吃得合理。不管食物的价格贵不贵，它都有自己的营养特性和局限性，不会包含人体所需的全部营养素。因此，我们要充分发挥生活中很常见的食材的价值。

蒜苗中含有辣椒素，对致病细菌和寄生虫有很好的杀灭作用，可预防流感、防止伤口感染和治虫。蒜苗中的大蒜素和大蒜素能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖。蒜苗皮富含纤维素，可刺激结肠排便，治疗便秘。多吃蒜苗可以预防痔疮的发生，减少痔疮的复发，对轻中度的痔疮有一定的治疗作用。蒜苗含有丰富的维生素C，能显着降低血脂和预防冠心病和动脉粥样硬化，并能防止血栓形成。

看起来是一道非常绿色健康的菜。蒜苗炒蚕豆清淡爽口，营养丰富。

新鲜蚕豆去皮

蒜末

锅里放油烧热，加入切碎的姜，炒出香味

加入蚕豆，煮一分钟

加入大蒜炒

加少许水，盖上锅盖小火炖一会

盐和鸡汤调味

出锅

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