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— 让薯条更酥脆！家常炸薯条的加强版：冷冻1步，口感不柿回软 —

更新时间：2023-05-25 10:44:58　编辑：丁丁小编

自制薯条，多加1步，放入冰箱冷冻，香脆可口不松软

炸鸡和薯条是孩子和大人的最爱。大多数人在想吃薯条的时候，都会打开外卖软件开始点餐。但实际上，没有必要打扰。可以轻松做出色泽金黄、外脆内软的薯片。不仅会有空心薯片，即使放在一边，也依然保有新鲜感。

今天想和大家聊一聊如何做出好吃的炸土豆。做好的薯条配上美味的番茄酱后，真的有种哭哭啼啼的孩子的感觉。其实炸薯条的做法并不难，大家可以尝试同时做这些美味的炸薯条。

秘诀一：清洗土豆表面的淀粉

将准备好的新鲜土豆切成合适的粗细，然后换刀切成合适大小的土豆条。很多人也知道土豆去皮后很容易氧化成黑色，所以可以先用清水把切好的土豆表面的淀粉洗干净。

第二步：土豆需要控水

锅里倒入适量的水，别忘了加入适量的盐。水开后，把土豆条扔进锅里煮30秒左右。差不多要等到土豆条出现明显的颜色，表面微微透亮的时候，就可以把土豆条取出来了。记得过冷水要快，然后把土豆块放在吸水的厨房纸上沥干水分。

第三步：土豆一定要冷冻再油炸

等水完全干透后，就可以将加工好的土豆块放入冰箱冷冻3小时以上。你只要把土豆完全冷冻，然后把土豆条拿出来，倒进一个干净的小盆里，无水无油。如果粘手，可以用手轻轻分开。之后就可以炸土豆了，不过要记得一定要再炸一次，这样炸出来的土豆才好吃。

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