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— 如何避免西兰花炒碎难吃？关键步骤不能省略！ —

更新时间：2023-05-25 15:14:57　编辑：丁丁小编

现在肉价上涨了，很多人也减少了每餐都吃肉的习惯。绿色蔬菜价格实惠，营养价值高，含有丰富的维生素等，也为大家所喜爱。其中，西兰花是很多女生的最爱。它具有高营养价值和低脂肪，作为装饰物看起来不错。

很多人用西兰花来炒虾，既好看又好吃。炸出来的味道也很好。但是有些人拌的西兰花又黄又碎，看起来一点胃口都没有。西兰花这样炒，太浪费食材了。实际上，你这样做的原因是因为你错过了一步。让我们看看如何正确地做到这一点。

市场上买的西兰花都是大块的，先切成小块，用盐水泡一下洗净。洗好后先不要着急烤，我们多做一个焯水的步骤，西兰花焯水一分钟，不要太久。漂烫这一步很重要，因为西兰花是十字花科植物，花蕾长得很密，表面看起来很干净，但里面隐藏着很多正常清洗也洗不掉的污垢。也可以去除农药去除污垢。所以不要忘记这一步。

焯水后，将大虾或肉片放入锅中煎至焦黄，然后加入西兰花一起炒，加入调料，稍等几分钟，简单的大虾炒西兰花就做好了。这样炒出来的菜，外形美观，味道鲜美。烤西兰花也最好焯一下，这样可以直接冷着吃，味道也很好。

如果我们没有额外的漂白步骤，我们只需添加西兰花并油炸即可。西兰花这样做要炒很久，而且炒久了容易腐烂发黄，所以这一步千万不能省略。漂白水还可以去除西兰花中隐藏的污垢。我想知道你炒西兰花的时候会不会烫一下？欢迎发表评论。

炒西兰花最忌讳的就是直接放油锅里，少了一步，难怪西兰花碎了没味道

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