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— 清炒四色条，蘑菇爆黄瓜，糖醋肥肠萝卜这几道家常菜的做法 —

更新时间：2023-05-25 17:39:56　编辑：丁丁小编

清炒四色条

材料：

苦瓜、莲藕、红辣椒、南瓜、盐、油、鸡精、淀粉

实践：

1.莲藕、苦瓜、红辣椒、金瓜切丝。

2.苦瓜、丝瓜和莲藕条用沸水焯一下，捞出沥干。

3、锅内加入适量油，倒入藕丝、南瓜、苦瓜、红辣椒翻炒均匀。

4.盐和鸡精调味，然后加入水淀粉搅拌均匀即可。

蘑菇酿黄瓜

材料：

平菇、黄瓜、盐、油、干辣椒、葱、蒜、姜、糖、酱油

实践：

1.平菇洗净切丝，用淡盐水浸泡20分钟。

2.锅内倒入清水烧开，加入平菇，煮至有白色粉末出锅，再煮2分钟，捞出，用冷水冲洗干净，待用。

3、黄瓜洗净，切成菱形片。

4、小葱、姜、蒜切碎，干红辣椒洗净。

5、锅内倒入油，加热至50%热时，放入葱花、姜末、蒜末和干红辣椒。

6.出香味后，将平菇翻炒1分钟，加入酱油、盐和糖翻炒2分钟。

7、放入黄瓜片，继续翻炒20秒，出锅前加入香油。

糖醋萝卜肥肠

材料：

肥肠、白萝卜、泡椒、姜、八角、料酒、醋、糖、盐、老抽

实践：

1、大肠洗净，锅中放水烧开，将大肠放入焯水后捞出沥干，用料酒、醋、姜腌20分钟。

2、白萝卜去皮横切成三段，然后竖切成长方形，再把每个长方形的角切掉，做成一个圆柱体。

3.将圆柱形萝卜塞入德式，然后切成等长。

4、锅内放适量油，放入萝卜馅大肠，小火炸至表皮金黄。

5、老抽，加醋，加适量水，大火烧开，加入八角、花椒，小火煮50分钟，加入适量盐、糖，大火收汁。

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