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— 让米粉蒸肉更美味：加1步，使肉软烂入味不油腻 —

更新时间：2023-05-26 10:29:58　编辑：丁丁小编

米粉蒸肉直接出锅，家人不喜欢也就不足为奇了，多加一步，不用油就软软好吃了。

猪肉是生活中最常见的肉类。个人比较喜欢瘦肉，因为我觉得肥肉会腻，但是如果五花肉煮得好，不仅吃起来会瘦，而且吃起来不会腻。而且还会造成一种越吃越上瘾的感觉。五花肉很好吃，而且有很多种做法。五花肉的味道也是它出名的原因。比如我喜欢吃五花肉——米粉蒸肉。

米粉蒸肉是一道经典菜肴。当我还是个孩子的时候，我只能在聚会上吃一次。不过现在生活好了，随时可以去菜市场买食材，做出美味的米粉肉丝。而其实，做出好吃的米粉蒸肉是非常简单的，只是需要遵循一些小窍门，才能让蒸出来的肉软软的，不油腻。然而，做面条蒸肉可没那么简单。把米片放在五花肉上，直接上锅蒸就可以了。那么今天就来和大家分享一下这道美食的制作方法吧。

选择合适的五花肉，也就是所谓的真猪肉，也很简单。不要选择脂肪过多或瘦肉过多的五花肉。大约百分之三的脂肪和百分之七的瘦肉比例非常好。

而如果看到猪肚子上有猪毛，也需要用针轻轻的将猪毛拔掉。如果你觉得太麻烦，也可以选择将猪皮面朝上用火烤至焦黄且还留香。当刷毛几乎全部烧掉时，可以用干净的布将刷毛取下。

米粉蒸肉是直接把米粉裹在肉片上，但是要先把肉煮熟，就是把肉放在锅里用70%的热油炸到金黄。.然后取出肉片控油。在取出肉之前必须执行此步骤。只有加上这一步，才能做出香软香甜的米片蒸肉。

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