— 四道美味佳肴：胡萝卜黄瓜木耳拌，清香西兰花蒸蛋，鲜美江南卤鸭，营养丰富咸鸭蛋煮南瓜 —

胡萝卜和黄瓜与蘑菇混合

材料：黄瓜1条、胡萝卜50克、黑蘑菇10克、米醋2勺、鲜酱油3勺、蒜末8克、香油1勺、辣椒油1勺、香油1勺糖，一些肉丝。

实践：

1、黑木耳用清水泡软，黄瓜、胡萝卜洗净去皮。

2.黄瓜和胡萝卜切厚片。

3、准备香油、米醋、鲜酱油、辣椒油、肉松和大蒜，倒入1勺香油。

4、将蒜头和香油拌匀，放入微波炉中2分钟，充分释放出蒜香。

5、将泡发好的黑木耳放入锅中，加1汤匙面粉，拌匀静置一会，然后捏几下用手洗净，用清水洗净，这样上面的污垢就可以了。黑木耳可以洗掉。

6、碗中加入鲜酱油3汤匙、辣椒油1汤匙、米醋2汤匙、糖1茶匙。倒入炒香的香油和蒜末拌匀。

7、锅里加水烧开，然后加入黑木耳和胡萝卜一起烧开，煮4分钟，捞出过水。

8.倒入碗中，加入黄瓜，然后盖上香料拌匀。

9.装满锅后，加入肉丝，拌匀即可享用。在上面撒上切碎的香菜作为装饰

西兰花荷包蛋

材料

土鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克

实践

1.西兰花粉小朵洗净，用沸水焯一下，捞出，沥干，拌入少许生粉，放入容器中

2.鸡蛋打匀，加入150毫升水拌匀，去掉表面的小泡沫

3.将鸡蛋液倒入盛有西兰花的碗中，上锅蒸15分钟左右，捞出

4.胡萝卜去皮切块，放入沸水中焯一下，捞出沥干。将生抽、蚝油和麻油混合调成酱汁，淋在荷包蛋上，与切碎的胡萝卜一起食用。

江南卤鸭

材料

嫩鸭、姜、葱、桂皮、八角、冰糖、酱油

实践

1、鸭子洗净，锅内倒入冷水，水高与鸭子相同，加入适量料酒、姜末、葱末。

2.盖上锅盖，大火烧开，撇去浮沫，加入半碗酱油和1茶匙盐。

3.盖上锅盖，小火煮45-60分钟，过程中翻动鸭子3-4次。

4.每隔几分钟，舀起汤浇在鸭子身上。待汤已熬半小时后，加入冰糖，继续小火熬煮。

5.每隔几分钟舀一次汤浇在鸭身上，至汤汁稀稠，撒少许味精。

6.取出鸭子放凉。沥干汤汁，将浓汤盛入另一个空碗中，淋上炖好的鸭汤一起上桌。

咸鸭蛋煮南瓜

材料：南瓜、鸭蛋、葱花、油、玉米面

实践：

1.南瓜去皮切块，鸭黄压碎。

2.用玉米淀粉覆盖南瓜。3.锅里放油烧热，放入南瓜翻炒。炸好后捞出备用。

4、锅中油烧热，加入鸭蛋黄炒3分钟，再加入炒好的南瓜拌匀。

5.最后撒上葱花，配上米饭，太好吃了。