— 四款美食食谱推荐：酸辣苦瓜、竹笋炒肥肠、凉拌西芹丝、水煎包制作方法 —

酸辣苦瓜

配料：苦瓜350克，大蒜适量，辣椒面适量，油适量，鲜酱油适量，白芝麻适量，甜醋适量，精盐适量

实践：

1.苦瓜切开，刮去白膜和籽，洗净切块

2.锅内水烧开后，加入适量盐，加入苦瓜烧开捞出

3.准备新鲜酱油和甜醋，准备蒜蓉和辣椒面

4.锅中倒入少许油，烧热

5.将辣椒面倒入压碎的大蒜中，淋上热油炸香

6.用2汤匙鲜酱油和1汤匙甜醋，加入炒好的蒜蓉辣椒面拌匀

7.将苦瓜放入锅中，加入调料

8.撒上白芝麻即可食用

笋炒肥肠

实践：

1、猪大肠用水洗净煮沸，捞出用清水煮30分钟左右，然后放入咸香可口的白酱菜小火煮1小时，切块切成长约7厘米、宽约7毫米的条状；药麻子将袋装的熏笋洗净，切成长约6厘米、宽约5毫米的条状，用水煮熟后用白酱腌10分钟；将红葱头切成6厘米长的段备用。

2.锅里放油烧热至60%，慢慢加入蒸好的意大利腊肠条和笋条，捞出油。

3、锅中放入色拉油30克，加热至80%热。加入小葱块30克，干红辣椒块15克，干红辣椒球10克。混合直到香。加入肥肠150克，翻炒几下。50克水煮花生米加五香用中火翻炒2分钟左右，加盐3克、鸡精2克、味精2克拌匀即成。

芹菜丝

材料：芹菜几根（最好选淡的），胡萝卜半根，白醋，花椒油，香油，盐，蒜末。

实践：

1.将芹菜、胡萝卜洗净；

2.芹菜和胡萝卜切碎；

3、切好的芹菜用冷水浸泡10分钟左右；

4、将芹菜切碎浸泡过的水沥干，加入切碎的胡萝卜、盐、蒜末、白醋、花椒油、香油拌匀。

炸包子

原料：面粉500克，素肉500克，生姜、花椒面、盐、油适量。

实践：

1.面粉和面团揉好，等待发酵。

2、素肉500克，加入生姜、花椒面、盐、油少许，调成糊状，做成馅。

3、面条50克，馅料50克，包子约17折。（紧急情况）

4.待锅70%~80%热时，放入锅中，加入适量水没过锅，约5-6分钟倒入面糊再加热5-6分钟。