— 我经常做的这道夏日家常小炒美味又下饭，每周必炒2次，每次都吃不够 —

入夏后我最爱吃这家常小炒，每周必做2次，每次炒一盘根本不够吃

#2023高考季#

高考倒计时，考生们进入了最后的冲刺阶段，而考生家长对于孩子的考前营养格外关注，希望能在饮食上给孩子们补一补，为孩子的冲刺助力。 不过高考饮食一共要遵循“清淡、养胃、补脑”的原则，家长应注意食物类别多样、荤素搭配，不要突然改变考生的饮食习惯，避免过敏的情况发生，也不要盲目给考生进补，以免增加考生的肠胃负担。

家有高考生，最近一段时间过得特别紧张，不仅要忙工作，还要顾着孩子，确实有时候忙不过来。 孩子奶奶知道后， 就特地亲自卤了一大锅卤菜回来，牛肉、牛肚、鸡腿、香干、海带等，说拿回家后用它们来做菜就省心又快手了。孩子特别爱吃牛肚， 牛肚鲜香又有嚼劲，口感很好， 营养价值也非常高，富含大量的优质蛋白质、钙质，常吃具有补虚益精、益脾健胃、补气养血、增强抵抗力等功效。入夏后，猪羊肉靠边站，最该多吃它，润肠益脾健胃，贵点也值得，不懂吃可惜了。

卤煮熟的牛肚切成条， 搭配上洋葱和胡萝卜一起炒。 洋葱被称为“菜中皇后”，味道辛辣鲜香，营养极其丰富，常食能帮助消化，清血管，杀菌，抗感冒。胡萝卜有着“小人参"的美誉， 含有大量的类胡萝卜素和维生素C，常吃有利于保护视力、增强抵抗力。洋葱和胡萝卜是两种家常又营养的食材， 和牛肚搭配在一起炒，特补脾胃，好吃营养又解馋。 一起来看看这菜的详细做法吧。

【萝卜洋葱炒牛肚】

原料： 卤熟的牛肚 1小盘 洋葱 1根 胡萝卜 1根 葱花 少许 油盐 适量

制作： 1. 准备好原材料； 2. 烧锅锅放入少许油， 将洋葱丝放入锅中爆香； 3. 加入胡萝卜丝进锅继续翻炒几下； 4. 加入卤熟的牛肚丝进锅翻炒几下； 5. 加入少许盐调味， 翻炒均匀； 6. 最后放入少许葱花即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 牛肚是自己家卤的， 卤熟的牛肚特别适合做这种快手菜， 炒制时间短，很易入味； 2. 先爆香洋葱丝， 再加入胡萝卜丝进锅翻炒几下，这样更利于胡萝卜素的吸收。