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— 吃茄子和菌菇可能导致中毒和不适：两个因素解析 —

更新时间：2023-05-27 18:49:52　编辑：丁丁小编

今天又是全民普及健康知识的一天。小编的思路很紧张，科普也很复杂。除了疾病预防、健康饮食和运动误区外，还会普及一些性别知识。大家可以根据自己的兴趣观看。.

夏秋是时候改变了，蘑菇产品也该上市了。云南人尤其喜欢采蘑菇。说到蘑菇类食物，就不得不说到最近的一句话：蘑菇和茄子会不会中毒？

这种说法非常不可靠。目前还没有一种蘑菇食品能产生与茄子不相容的食品特性。如果有人吃了茄子和蘑菇后出现恶心，甚至中毒，就要另行检查。

1.蘑菇问题

除了我们生活中经常见到的蘑菇，还有很多可以食用的蘑菇。一些生活在山区和森林地区的人，如云南人，喜欢从市场上买一些，或者干脆去山上采集。一些蘑菇类食品卷土重来，很容易造成人们在采蘑菇时采集有毒蘑菇或污染蘑菇。

以健寿青为例，它是一种味道鲜美但有毒的蘑菇。这种蘑菇必须小心烹调，否则食用后会中毒，导致呕吐、腹泻或出现幻觉。

即使确认是无毒品种，但由于生长环境的原因，在生长过程中可能会吸收土壤或水中的有害物质，食用对人体也有害。

2.茄子问题

生茄子中含有一种叫做茄碱的物质，食用后会引起不适。但经过烹调后，龙葵素的含量会降低到对人体不会构成威胁的水平，甚至完全被去除。如果吃茄子后出现呕吐或腹泻，首先要考虑是不是烹调太草率，导致茄子没熟透。

此外，茄子和大多数发霉的食物都是生冷或生冷的食物。一起吃的话，对正常人影响不大，但对肠胃虚弱或身体寒凉的人就很有敌意。也可能出现症状。

以上就是我想说的。无论男女老幼，健康第一。我希望每个人都注意你的身体并保持健康。

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