— 四道美食，教您做出剁辣椒、家常宫保土豆、干煸花菜、猪肝蛋汤 —

剁椒

原料：芝田辣椒1500g，油适量，盐适量，蒜茸100g，姜茸70g，高度

利口酒100克

实践：

1、买红辣椒的时候要选干的没烂的。将其放入池中并清洗。然后放在阳光下晒干水分。然后取辣椒。然后是最辛苦的工作，就是切割，所以要小心。切好后，将蒜末剁碎放入。然后加入切碎的生姜。

2、再加入适量的食用盐。这时候白酒登场了，我家也没有别的酒了，只好在家里开了五粮液，加点进去。真香，好想喝一口，哈哈。然后将所有主要成分混合在一起。最好只将瓶子装满80%，然后将食用油倒入胡椒中。一般这样腌制至少需要15-20天才能食用。

自制宫保土豆

材料：土豆、猪肉、青椒、花生、黄瓜、葱、姜、盐、胡椒粉、干辣椒、蒜头、老抽、生抽、香醋、糖、料酒、鸡精、香油。

实践：

1、猪肉加入酱油、料酒、糖和淀粉搅拌均匀，锅中烧开水，加入切好的土豆片煮几分钟，捞出放凉。炒锅倒入少许油，将花生米炒熟，捞出沥干油备用。

2.葱、姜、蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切片。取一个小碗，加入老抽、生抽、香醋、糖、料酒和水拌匀。将花椒粒炒香，下葱、姜、蒜、胡椒粉炒香，加入肉丁炒至变色。发球。

3.倒入土豆土豆翻炒，加入准备好的酱汁，大火煮3分钟左右入味，然后加入切好的黄瓜和青椒翻炒，再倒入肉丁继续翻炒，加入花生米，倒入水淀粉，炒匀后倒入香油。翻炒即可上桌

炒菜花

材料：

鸡蛋花菜、干红辣椒切碎、葱花、姜末、蒜片、花椒粒、生抽、醋、糖少许、盐。

实践：

1、菜花洗净，用淡盐水洗十分钟，捞出用手剥小花备用。

2.将油放入煎锅中。油热后加入干红辣椒段、葱、姜、蒜、花椒爆香。

3.将花椰菜放入搅拌器中，转中火搅拌两到三分钟，直到花椰菜熟透。

4.加入酱油、盐、糖和醋，搅拌均匀后起锅装盘。

猪肝鸡蛋汤

原料：猪肝、鸡蛋、葱、姜、盐。

实践：

1、猪肝用水洗净，用水浸泡30分钟备用；

2、切块；

3、打一个鸡蛋在碗里；

4.葱花、姜末；

5、锅中放水，水开后放入10克油；

6、将鸡蛋慢慢倒入锅中搅拌；

7、加入葱、姜；

8、猪肝；

9、猪肉变色后加盐，关火等5分钟即可出锅。适合养肝