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— 如何分辨羊腿的前腿和后腿，避免受骗？ —

更新时间：2023-05-28 12:49:48　编辑：丁丁小编

买羊腿，分清前后腿的缝隙，就成功了一半，别再上当了！

明显感觉到最近天气越来越冷了。这个时候买些羊腿特别合适。红烧羊肉汤不仅口感好，味道也好。而到了冬天，我还是喜欢吃这些油腻的菜，主要是冬天身体还在习惯为自己积累一些脂肪。不仅可以帮助自身抵御风寒，还可以起到滋补身体的作用。

之所以选择羊肉，主要是因为羊肉本身就是肉质比较软的部分。因此，羊汤的味道会更好。不过需要注意的是，小羊的前腿和后腿不一样，差别不能小。但一般来说，羊的前后腿售价相差不大，所以你买的时候，经销商可能会骗你，说两者相差不大。

那么今天就跟大家说说这两者的区别，因为羊本身就不同于普通的猪。与圈养猪缺乏运动相比，羊的运动量会高很多，所以羊的腿部肌肉会得到充分的发展。尤其是羊的前腿，不仅能明显感觉到肉质的紧致，还因为前腿本身的筋膜少。

这就是为什么羊腿肉的味道会更加多汁，鲜嫩可口。所以一般喜欢吃嫩肉的朋友可以选择羊前腿，而且一般来说，羊前腿比较适合做炸羊肉、烤羊肉串、饺子馅之类的。而像烤羊腿，更多的是用到羊前腿，所以因为羊前腿的做法不同，所以在市场上，羊前腿比羊后腿更受欢迎。一些是受欢迎的。

与羊的前腿相比，后腿的运动量一般较少，主要起到支撑作用。因此，后腿的筋膜会更多，肥瘦也会更均匀。因此，一般将羊后腿做成羊肉干等菜肴，口感和嚼劲都比较好。

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