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— 如何正确挑选菱角？掌握这4个技巧，轻松选择大小合适的！ —

更新时间：2023-05-31 09:54:58　编辑：丁丁小编

买荸荠选大的好还是小的好？学会选择的4个技巧，以后你就知道怎么选择了

记得小时候，我看到一个东西，是黑色的，形状像羊角或牛角。我们家在北方，当时不知道这东西能吃，就当玩具玩了。后来到南方上学，才渐渐知道这个东西叫荸荠。虽然看起来很奇怪，但吃起来非常美味。

也就是说，从那时起我就开始尝试它，现在我已经爱上了它。转眼间到了荸荠成熟上市的时间。在北方真的不好买，就找了南方的同学，他们帮我买了一些。到我这里来。

买荸荠的时候，荸荠的大小不一。很多人可能都喜欢吃荸荠，但是不知道怎么挑选。那么问题来了，荸荠选大的好还是小的好呢？以前特地问过一个卖荸荠的小贩。他告诉我，一旦学会了这些采摘技巧，以后就知道怎么采摘了。

第一：根据自己的喜好选择

众所周知，菱角有鲜嫩的，也有陈旧的。鲜嫩的脆嫩多汁，最好直接吃，而陈年的味道更浓郁，尤其是煮熟后，吃起来有栗子的味道。这种荸荠适合做熟菜。我们在购买的时候，要根据自己的吃法来选择。

第二：感受丰满度

这个比较适合鲜嫩的荸荠。我们可以捏外壳。如果感觉特别饱满，说明菱角质量好。老荸荠不适合，因为它的壳太硬了，我们根本捏不动。

第三：水中测试

如果你买了老荸荠，我们可以把它们放在水里。如果是优质荸荠，就会全部沉入水底。如果水面上有漂浮物，那就是这荸荠有问题了。.

第四：气味

不管是鲜荸荠还是老荸荠，都有自己独特的香味。如果我们闻到水味，就说明菱角变质了，最好不要购买。

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