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— 美味又营养的家常菜：荤素搭配，浓香滋补！ —

更新时间：2023-05-31 12:19:57　编辑：丁丁小编

今天带来的美食是两道特别香的菜，营养价值也比较高。肉和蔬菜的搭配真是太棒了。肉是孜然味的牛仔排骨。这种食物味道很独特，吃它可以增强免疫力，增强身体健康。素菜是芹菜香菇炒腐竹，三种上乘的素菜搭配，让饮食更加均衡。

【紫香牛仔排骨】

准备材料：牛仔骨一块，花椒100克，葱花少许，小茴香，食盐，味精，香油，食用油，五香卤一锅。

制作步骤：

1.牛仔骨洗净去部分血水，放入锅中稍稍腌一下，然后放入卤锅中煮熟。捞出放凉后，将肉捞出，切成片，将脆皮辣椒剁成辣椒末。

2、锅里放油烧热，将牛仔骨煎至酥脆，倒出油，沥干油备用。

3.再次起锅烧热油，下牛仔骨和尖椒翻炒，加入孜然粉、食盐、味精、香油、葱花，拌匀后和骨头一起放在盘子里，菜准备好了。

【芹菜香菇炒腐竹】

准备材料：芹菜五支，豆腐花一根，香菇一把，蒜一瓣，食用油少许，盐少许

制作步骤：

1、腐竹和香菇提前两小时用温水泡软。醒发后，将朱巴切开，继续浸泡，直到剩下硬核。对于芹菜，去筋后切成片。大蒜如果有，直接切碎备用。

2.锅中油烧热，将蒜头炒香，下芹菜炒香，然后将豆条和香菇下锅，拌匀，加盐调味即成。

做这两道菜应该不难。即使您是厨房新手，只要认真按照步骤操作，也能把菜做出来。

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