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因为天气炎热，很多人都会选择吃辛辣刺激的食物来增加食欲，但是我们都知道夏天很热，吃多了容易上火，所以还是比较好。夏季清淡饮食最后，清淡饮食不仅对身体有益，而且有助于减肥，减少脂肪在体内的扩散。而今天的鲫鱼豆腐汤就很适合夏天，也适合减肥。这是一道清爽爽口、不油不腻、肉质软嫩的菜肴。不仅味道好，而且营养价值也很高。

我们都知道鲫鱼是一种健脑食品，但其实鲫鱼也是一种低脂食品，可以帮助减肥，尤其是和豆腐一起煮，不仅可以减肥，而且经常吃。会减，衣服显身材，同时妈妈喝水喂奶。减肥时最重要的是保持皮肤的弹性，缓解压力，减少皱纹等。因此，喝此汤不仅可以减肥，还可以用来哺乳和美容。另外，鲫鱼豆腐汤的做法也很简单，稍微煮一会就可以了，下面就把做法告诉大家，大家可以照着做。

【鲫鱼豆腐汤】

我们只需要准备鲤鱼和豆腐。买鲫鱼，黑白双目，不要买太大的，不容易熟，尽量买扁平的，颜色白的，最重要的是鱼鳞。应该是明亮的。一般早上去菜市场买豆腐就可以了。您可以在购买前闻一闻。如果闻起来没有酸味，那就很好。买好所有的食材，就开始做饭了。

【工艺详情】

第一步：捞出鲫鱼，将鲫鱼打昏，然后刮去鱼鳞，去除鱼的鳃和牙齿。然后切开鱼腹，去掉鱼腹上的黑膜，然后将鲫鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，在鱼身上抹盐。两面都应该涂上油脂。

第二步：把豆腐捞出水，把豆腐切成小块，然后把切好的豆腐放回水里，这个时候需要加一点盐，这样泡一下。去姜，去姜皮，然后将姜洗净切块备用。最后，将洋葱或香菜取出，洗净切碎备用。

第三步：锅烧热，先放入姜片。煎片刻后，倒入足量的油，将鲫鱼放入锅中，改用中小火将鱼煎熟。将鱼煎至两面金黄，然后倒入足够的开水。然后关小火，将豆腐放入锅中，开始煮。待汤色变白时，加入酒和盐，将鱼放回，煮4分钟，撒上葱花或香菜即可出锅。

肉质软白的豆腐鲤鱼汤就做好了。炸好的鲫鱼外焦里嫩，煮出来的汤呈淡白色，味道更好。另外，鲫鱼豆腐汤不仅味道鲜美，而且很有营养。孕妇饮用可催乳、补脑。减肥时喝了此汤，不仅小腹会缩小，衣着也会变好，所以减肥时可以常喝此汤。