— 北方美食特色：不含芝士却可拉丝，软糯香甜Q弹，南方鲜有品尝！ —

北方有甜食。它可以在没有奶酪的情况下制备。软糯香甜，在南方很少吃到！

我们对北方的印象主要是面食，但实际上北方有很多好吃的甜点，比如粘鼠。是北方著名的甜点。口感柔软，甜美，有嚼劲。豆沙赋予它甜美的口感和糯米特有的柔软度。另外，它最大的特点是吃的时候可以拉成很长的丝状，其实它并不是奶酪，但也可以拉成很长的丝状。同时，它的特点也是它的形状。如果不仔细看，有可能会被老鼠压过去，给人造成一种错觉，因此而得名。

粘鼠虽然乍看不起眼，但还是很好吃的，值得一吃。另外，粘鼠的做法也很简单，最简单的做法就是把粘米粉放在壳里煮熟，然后裹上豆沙馅，蒸熟就可以吃了，所以做起来非常简单。.粘鼠在北方是甜食，所以在南方很少吃到，所以下次看到洗衣单，南方的朋友也可以做，非常简单又好吃。那么下面我会告诉你详细的方法，你可以照着做。

【粘鼠】

我们只需要准备糯米粉、水、豆沙、麻布。糯米粉要买颜色洁白、没有发霉变质、没有特殊气味、有光泽、比较粘稠的。豆沙馅可以买现成的，也可以买材料自己做。亚麻叶可以在乡下捡到，也可以偶尔找小商贩卖，看运气。

【详细流程】

第一步：取糯米粉，摇匀放入碗中，然后在碗中倒入适量的水。倒水时不要一次全部倒完，要分批次倒。倒入少许后，开始搅拌。下次我们倒入，直到糯米粉吸干水分，直到没有干粉，就可以揉成团了。如果是水的话，先用开水揉面，再用温水揉面，这样面条才不会粘手。

Step2：然后把饺子分成小块，取出一个擀面皮的丸子，放入一些豆馅，快速卷起来。包好后揉成椭圆形。接下来，刷洗过的亚麻床单，将擀好的面团沿着亚麻床单的纹理滚动，然后将其他所有东西包起来以备后用。

第三步：全部包好后，取出笼屉，涂上油，然后将包好的粘鼠放在笼屉上。同时，蒸锅上水烧开，放上笼屉，水开后，蒸10分钟后，揭盖冷藏食用。

超级弹力、柔软、甜美的Q弹粘鼠就做好了。这个甜品的味道真的很好吃，而且可以摊成长条，是我的最爱，而且不用芝士也可以摊开，大家可以试试这个粘鼠，一定很好吃。南方的小伙伴们，如果看到苏子爷，可以在家尝试做一下，一定很好吃。