— 学会5分钟上桌的7道“降温菜”，消暑又清肠，懒人必备！ —

今年夏天的天气和往常一样，通常都伴随着高温，高温让人食欲不振，慢慢的进食变得困难。其实，在炎热的天气里，大家吃得太油腻也是不可取的。当然，很难让每个人都有胃口。今天就给大家推荐7道“清凉菜”，让我们在炎炎夏日降温。清热清肠，1分钟学会，5分钟上菜，懒人福利！

第一道菜：酱黄瓜

黄瓜的维生素含量还是很高的。我们厨房的重点是准备酱汁。将两份生抽和一份老抽、糖、醋和胡椒粉放入碗中搅拌均匀。然后将黄瓜抽真空切小块待用，香葱洗净切碎待用，淀粉和冷水调匀。热锅放油，将处理好的黄瓜倒入锅中炒至变色，将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，文火煮三分钟左右，逐渐收汁，加入淀粉水使其变稠。这道菜3分钟就做好了。

第二道菜：大蒜扁豆

扁豆洗净处理，油热锅，将扁豆倒入锅中不断翻炒，加入蒜头、八角、盐等调料，翻炒均匀，小火慢炖十分钟左右，出锅然后可以从锅中取出。这道菜时间会长一点，但是豆子要煮熟。

第三道：洋葱炒鸡蛋

新鲜洋葱洗净切碎备用，红辣椒洗净切丁备用，鸡蛋打入碗中加入切碎的洋葱和红辣椒丁，加入适量的盐、生抽和胡椒粉将调味料搅拌均匀。热锅放油，将炒蛋液倒入锅中，待鸡蛋凝固后用铲子翻炒。

第四道：青椒豆腐棍

先将青椒和腐竹洗净，切成条备用。油热锅，倒入青椒继续翻炒，加入盐和糖调味继续翻炒，倒入豆腐丝翻炒均匀即可食用。

第五道：蒸南瓜

取适量新鲜瘦肉剁成肉末，加入切碎的香葱和生姜调味，西葫芦洗净去皮切片待用，红辣椒切丁待用，切好的西葫芦摆在案板上，撒上少许盐调味，再撒上蒜茸、辣椒丁和肉末，放入平底锅中大火蒸三分钟。

第六道：海鲜蘑菇胡萝卜炒鸡蛋

先将海鲜菇和红萝卜处理好，将以上材料洗净切碎待用。在碗中打一个鸡蛋，加入少许盐。锅内油烧热，加入切碎的青椒和猪肉用大火炒出香味，然后倒入海鲜菇片和蛋汁，加入适量生抽和盐调味翻炒均匀。

第七道：虾米炒黄瓜我们先将黄瓜洗净切段备用，大蒜切碎，将新鲜的海米放入热油锅中，加入海米用大火翻炒。热锅放油，放入黄瓜片和蒜头，加盐不断翻炒，加入虾米翻炒均匀。

我们推荐的这八道菜很少用到肉类，不用担心油腻的问题。有些菜肴使用肉类来提供营养。吃点好吃的是好的。总之，这八道菜还是很容易的。制成。