— 家庭厨房版排骨，口感嫩滑汁香，制作简单方便，与餐厅美食不相上下 —

我喜欢吃排骨，但无论是炖还是炸，都费时又费力，我分享一个简单的做法，只需要三步就可以做好可乐土豆炖排骨。蒸出来的排骨鲜嫩可口，格外入味。我想周末快点完成。说实话，在第一次吃可乐土豆红烧排骨之前，我很怀疑它的味道会不会黑。毕竟广东人很少这么吃。没想到一口就惊艳了，尤其是土豆，完全吸收了排骨的鲜味和豉油的香味。绝对的美味，甚至超过了排骨给我的满足感。这样煮排骨，肉质细嫩多汁，简单方便，美味可与其他餐馆媲美。那么这么美味又简单的可乐土豆红烧排骨到底是怎么做的呢？只需几个简单的步骤即可准备街头美食。接下来我们就和小编一起探讨一下如何做到这一点。快来和我一起学习这道美味佳肴吧！

可乐土豆焖排骨

原料：

排骨250克，爸爸拳头大小的土豆1个，大蒜3瓣，可乐250毫升，酱油（或生抽）适量（见步骤3），料酒1汤匙

烹饪步骤：

1.排骨切块，泡水去血水，中间换几次水。 （如果喜欢焯水的话可以先焯一下）

2、锅中热油，放入排骨（沥干水）煎至两面金黄，加入蒜末炒匀。 （中火）

3. 烹调后加入可口可乐酱油和热酒调味料调味。如果你在汤里加酱油，它的味道会比你吃的淡，因为汁液减少后会变咸。注：这是一个品味分水岭。如果想吃酸甜的，就需要加入大量的醋。醋应该根据自己的口味添加。

4.煮沸后，盖上锅盖，小火煮20分钟。

5.加入土豆煮10分钟（小火），中途别忘了翻面，最后大火收汁即可！

烹饪技巧：

1、看脂肪和皮肤的厚度。如果肉较厚，皮较薄，说明这头猪宰得较大，一般比较入味，不会有酸味；如果肉较薄，皮较厚，味道一般不太好。因此，我们在选择猪肉时，可以选择脂肪较厚、皮薄的一种。 2、看颜色。如果颜色鲜红鲜红，说明猪肉新鲜；如果颜色鲜亮，说明猪肉新鲜。如果颜色是深红色，则可能已经煮了一夜。所以，想要挑选好的猪肉，可以选择颜色比较鲜艳的。 3.检查是否有血流出。如果是新鲜的猪肉，就不会渗血；如果不是新鲜猪肉，可能会渗血。所以，我们要想买到好猪肉，就要选择看起来比较干净的。

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