— 了解正宗“油泼面“的做法需要更多的步骤，只泼油是不够的 - 陕西厨师 —

在众多美食中，面食是很多人的最爱。面条的形状和形式千变万化。可以做成糕点：煎饼、鸡蛋饼等，也可以做成馒头：包子、花椒、馒头盔等。面条类：拉面、拉面、拉面等。不管你怎么吃，它们都是好的。面条是大家都喜爱的主食。一碗热面条比吃米饭还好吃。不需要复杂的烹饪。解决办法就是一碗面条。面条的做法有很多种，还有蒸面、炒面、炒面等。可以肯定地说，你永远不会厌倦吃它们。面条可以一次吃一口。然后喝一口，感觉那么好，那么真实，那么满足。

油面看似很简单的做法。只要做面条，加入切碎的大蒜、辣椒粉、切碎的葱和香料，然后加热油，倒在上面。听到滋滋声，香喷喷的油面就做好了。 ，也许很多人都这么做，但是如果你想吃到更美味的油泼面，你就得这么做。如果错过了这一步，可能就不太香了。那么正宗的“油泼面”怎么做呢？巧的是，我叔叔是厨师，我们都是陕西人。做正宗的陕西油面对他来说轻而易举。舅舅告诉了我一个秘密：做面条的时候千万不要错过这一步。仅仅知道如何倒油是不够的。那就过来看看吧。

其实叔叔的厨师说最后一步很简单大家都知道。最重要的是把面条准备好。这样做出来的面条筋道又好吃。倒入热油时味道最佳。设备 压缩面条和商店购买的面条味道都不像正宗的炒面。

首先我们需要揉面条。揉面水不能与白开水混合。我们需要用水溶解一勺盐，然后在淡盐水中揉面条。这样制作出来的面条不仅容易撕开，而且口感也更好。很有嚼劲。一般来说，做炒面最好用拉面。做炒面的时候真是太好吃了。揉好面团后不要着急。让面团静置十分钟，冬天可能需要更长的时间。时间到了，把面团揉一会儿，让面团更光滑，然后盖上保鲜膜，松弛十五分钟。

醒后，将面条分成几小块，卷成圆柱状，涂上油，然后盖上保鲜膜，等待二十分钟。

时间到了，就可以把面条拉起来放进锅里了。取一块面团压成一块，轻轻将两端拉开，放入锅中。只要按顺序做就可以了。将水烧开，放入锅中，然后清洗。把好的青菜放进去，煮一下，捞出来放在碗里。上面放盐、辣椒粉、蒜末、葱花。烧热少许油，淋在上面，煎一会就可以了。 ，香气真香。

喜欢吃酱油和醋的朋友，也可以加一些，多少随自己而定。每种口味都不同。还有你喜欢的青菜，或者一些豆芽，就看你喜欢什么了。做炒面也不需要准备炒面。您也可以用手、条或刀制作面条。这取决于你更喜欢吃哪一种。只需在面条中加盐并控制硬度即可。嗯，自制的面条很好吃。