当前的位置: 首页 > 文章列表 > 美食 > 夏吃豆赛过肉,建议中老年: 多吃这6种豆,高钙高钾营养足精神充沛

— 夏吃豆赛过肉,建议中老年: 多吃这6种豆,高钙高钾营养足精神充沛 —

更新时间:2024-05-25 08:30:02 编辑:丁丁小编

#头条创作挑战赛##一张图证明夏天来了#

转眼我们迎来了火热热的夏季, 气温一下子就窜到了三十多度,天热身体消耗大,如果不注意补充营养, 身体的抵抗力就会下降, 就很容易生病,尤其是身体机能下降的中老年人,一定要及时补充营养。 说起补充营养,人们会想着吃肉,但大鱼大肉会给肠胃造成负担, 不妨多吃些富含优质蛋白质的豆类。老一辈人常说,“夏吃豆,胜过肉”,豆类的营养价值非常高,富含大量的蛋白质、多种维生素、矿物质、粗纤维等营养物质,多吃豆类能补充身体所需的营养,比吃肉还好, 且豆类食材低脂肪、而且脂肪含量低、经济实惠,比肉便宜的多。今天给大家分享6种时令的豆类,鲜嫩营养全, 好吃又解馋,还不容易上火,老少都爱吃,一起来看看吧。

一、豆角---推荐菜谱【粉蒸豆角】

原料: 豆角 1把 面粉 1小碟 鸡蛋 2个 自制辣椒酱汁 少许 盐 少许

制作:1. 豆角加入少许盐拌均匀微微腌制出汁;

2. 打入2个鸡蛋,加入少许面粉拌均匀腌制一下;

3. 放入蒸锅中大火蒸上十分钟后将其蒸熟, 再浇淋上自制的辣椒酱汁, 吃时拌均匀即可。

二、毛豆---推荐菜谱【香菇毛豆米炒香肠丁】

原料: 毛豆米 1小碗 香菇 3朵 香肠 2根 油盐 少许

制作:1. 烧锅水加入少许盐和几滴油, 将毛豆米放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用,毛豆米一定要炒熟了吃,避免吃不熟的毛豆米中毒;

2. 烧热锅放入少许油,将香肠丁和香菇丁放进锅中翻炒几下;

3. 再加入焯好的毛豆米进锅翻炒几下;

4. 最后加入少许盐调味, 翻炒均匀即可。

三、荷兰豆---推荐菜谱【清炒莲藕荷兰豆】

原料: 荷兰豆 1小盘 嫩藕 1节 姜蒜末 少许 红椒 1个 水淀粉 少许 油盐 少许

制作:1. 烧锅水加入少许盐和几滴油, 将荷兰豆和莲藕片放进锅中焯煮两分钟后捞出备用;

2,烧热锅放入少许油,加入姜蒜末进锅煸炒香;

3. 加入焯好的荷兰豆和莲藕片放进锅中翻炒几下;

4. 最后加入少许盐调味,水淀粉勾芡即可。

四、蚕豆米--推荐菜谱【鸡腿肉炒蚕豆米】

原料: 蚕豆米 1小碗 鸡腿 2个 油盐 少许

制作:1. 烧锅水加入少许盐和几滴油,将蚕豆米放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用;

2. 鸡腿肉去骨后切成小块, 烧热锅放入少许油,将鸡腿肉放进锅中煸炒至变色;

3. 加入焯好的蚕豆米放进锅中翻炒几下;

4. 最后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

五、四季豆--推荐菜谱【豆豉四季豆炒肉】

原料: 四季豆 1把 五花肉 1小块 红椒 1个 豆豉酱 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 少许

制作:1. 烧锅水加入少许盐和几滴油, 将四季豆放进锅中焯煮两、三分钟后捞出备用,将四季豆焯煮至九成熟,这样能缩短焯制的时间; 注意四季豆一定要炒熟了吃;

2 烧热锅放入少许油,将五花肉片放进锅中翻炒至微微出油;

3. 加入少许蒜片、豆豉酱进锅翻炒几下,再加入少许生抽和料酒翻炒均匀;

4. 加入焯好的四季豆和红椒片放进锅中翻炒几下;

5. 最后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

六、豌豆米---推荐菜谱【豌豆米炒肉丁】

原料: 豌豆米1小碗 里脊肉 1小块 胡萝卜 半根 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 少许

制作:1. 里脊肉切成豌豆米大小的丁,加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下;

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油, 将豌豆米和胡萝卜丁放进锅中焯煮九成熟后捞出备用;

3. 烧热锅放入少许油, 将腌制好的肉丁放进锅中煸炒至变色;

4. 加入焯好的豌豆米和胡萝卜丁进锅翻炒几下;

5. 最后加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

本文转载于:https://www.sohu.com/a/781388079_100029042 如有侵犯,请联系dddazheyh@163.com删除

热门优惠券

更多