— 菜市场里经常被“顶替”的5种鱼，第5种一洗就白，还能再假点吗？ —

在海鲜市场或菜市场里，人们总能获取到自己心仪的海鲜。爱好吃海鱼的朋友，一定明白海鱼和淡水鱼的差距，这使得不少吃货千里迢迢从内陆城市赶到海边，就为了品尝从大海里捞出来的这口鲜味。然而，若是对海鱼不熟悉的朋友，很有可能被下面这些鱼“蒙骗”。

海鲜市场

龙利鱼还是巴沙鱼？

市面上最容易哄骗人们的鱼类，当属龙利鱼和巴沙鱼。龙利鱼是深海鱼，鱼肉白嫩，几乎没什么鱼骨头，随便烹饪都非常好吃。然而龙利鱼在市面上的存货不多，加之又是深海鱼，捕捞不容易，所以龙利鱼的价格一般比较高。那么我们在超市里看到的白嫩鱼肉块都是什么呢？是巴沙鱼，一种来自越南的淡水鱼，几乎没有鲜味，只吃口感，成本非常便宜。

龙利鱼

巴沙鱼

三文鱼还是虹鳟鱼？

三文鱼和虹鳟鱼的争吵，早就已经存在好几年。虹鳟鱼属淡水鱼，虽然鱼肉的质地和颜色和三文鱼非常相像，但质量却完全不一样。虹鳟鱼最好不要生吃，作为淡水鱼的一种，虹鳟鱼极有可能携带对人体有害的寄生虫。而三文鱼多生长于冰冷的深海，生吃也不会有什么太大问题。同样的，三文鱼的价格远远比虹鳟鱼贵出太多。

三文鱼

虹鳟鱼

鳕鱼还是油鱼？

每到过年的时候，很多人都会选择买一些鳕鱼回来，改善伙食。然而你买回来的真的是鳕鱼吗？实际上在很多超市里，那些打着鳕鱼旗号的白色鱼肉，极有可能是油鱼假冒的。鳕鱼和油鱼的滋味几乎差不多，做熟了吃很难分辨出来，但后果却有极大不同。

鳕鱼

油鱼之所以被叫做“油鱼”，就是因为这种鱼含有人体很难分解消化掉的油脂。这些油脂有着微量毒素，但不会对人体造成伤害。只是会让人感觉肚子不舒服，然后蹲在卫生间里一整天。你还会发现，自己几乎代谢不出什么东西来，除了油脂，那些油脂就是来自油鱼，你无法消化掉，只能排出来。

油鱼

比目鱼还是多宝鱼？

非常有意思的是，比目鱼和多宝鱼几乎是互相仿冒，因为两种鱼都扁扁的，实在是不太好认，而欧洲人把多宝鱼称为“欧洲比目鱼”。一般来说，比目鱼的价格会更加昂贵一些，因为多宝鱼更容易捕获，而比目鱼出色的伪装外表，让人们比较不容易发现它们。不过，两种鱼味道都很不错，买错了也不要紧。

比目鱼

多宝鱼

黄花鱼还是白姑鱼？

黄花鱼的价格，每年都在上涨。黄花鱼是好吃的，即便如今已经实现人工养殖，黄花鱼的价格依然居高不下，因为它拥有太多食客。然而，市面上有些不良摊贩，会把白姑鱼染色，充当黄花鱼。大家都知道，黄花鱼的黄色是价格高的标准，新不新鲜全看这黄色，白姑鱼染上黄色，容易欺骗过食客，买回家一洗就掉色变白，让人心疼钱。

黄花鱼

白姑鱼