— 美味经典的几道家常菜，看着就有食欲，颜值高又下饭，味道棒极了 —

鱼糜

配料表：鱼、酸菜、食用油、盐、鲜酱油、花椒粉、料酒、姜、葱、辣椒粉、鸡精、胡椒粉

跟随

1.准备好食材，把店里的鱼杀了，酸菜是酸菜的一种，用来做鱼酸菜。

2.将鱼切成薄片，用盐、洋葱、姜汁、鲜酱油、胡椒粉和大蒜腌制一小时。

3.烤箱里油烧热，把葱花和姜末炒香，加入酸菜一起炒。

4.倒入高汤，烧开，加入鱼骨和鱼尾

5.烧开，加入鱼片拌匀。药明后加入鲜酱油、盐、料酒和鸡汤，拌匀后倒入大碗中。

6、第二锅烧热，下油和花椒炒香，撒上煮好的酸菜拌匀。

虎皮凤爪

原料：凤爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈酱油、香油、白醋、米。.

跟随

1、基本材料：鸡腿；配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈酱油、香油、白醋、蜂蜜；

2、将洗净切碎的鸡腿放入水中，加入料酒和姜煮约2分钟，捞出；

3、鸡腿用水泡一下，洗去浮沫；

4、鸡腿皮擦干，刷上蜂蜜和白醋混合的水，切干，以免炸的时候散开；

5、锅中倒入油烧热至50%~60%，放入鸡腿翻炒；（别忘了盖上锅盖，注意不要加油）

6、将炸好的鸡腿捞出，用冷水（可用冰块）浸泡至少1小时；

7、泡发时准备调料，姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五味药粉、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豉油、芝麻混合。所用果汁中的油；

8.将腌制好的鸡腿从盘中取出。约15分钟后，将酱汁浇在蒸好的鸡腿上，拌匀再煮20分钟。

肉的分支

跟随

1、先将肉切成2角厚的薄片，再切成2-5角宽、8角长的斜片，用酒绍酒和精盐腌制，然后用淀粉打成糊状和芝麻油。

2、将绍酒、香油、糖、醋、味精、酱油、淀粉卤汁放入小碗中备用。

3.拿一个大勺子，盛满油（加油）。炸至七层时，加勺子将一部分肉煎至金黄色，捞出。

4.勺子里留少许底油，把葱姜蒜黄瓜胡萝卜冬笋炒几遍，放上炸好的肉，再把真酱倒入勺子里，沥干到底部，用勺子蘸上香油数次，装盘。

紫菜沙拉

锻炼：1、清理藻类。切成条状或立方体。锅中烧开水，加入料酒，将磨碎的紫菜放入热水中煮2分钟。取出，沥干并放在一边冷却。2.大蒜切碎，切碎，炒几下爆香，留着备用。将欧芹切碎或将切碎的洋葱和大蒜切碎备用。

3、将醋、酱油、鸡精、糖、盐倒入碗中拌匀。将香菜或大蒜和切碎的大蒜加入海藻混合物中。