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— 秋天这菜2块钱1把，对眼睛好，钙是菠菜4倍，维C是柠檬10倍 —

更新时间：2023-05-10 11:14:57　编辑：丁丁小编

秋天的时候，这道菜2块钱，一把对眼睛有好处。钙是菠菜的4倍，维生素C是柠檬的10倍。

“拔萝卜，拔萝卜，嘿哟嘿哟拔萝卜。”你小时候摘过萝卜吗？很多孩子应该只在书本上见过，经常唱这首儿歌。小时候，我们欢快地唱着它。我小时候拔过萝卜。我没有体验生活，那是帮助我的家人在土地上工作。小时候家里种了很多菜，菜熟了我就帮忙挖，萝卜熟了我就帮忙拔。那时，我吃的蔬菜都是自家种的，每个季节都有不同的蔬菜。

秋天的季节，也有很多蔬菜。入秋以后，很多蔬菜都不能吃了。夏天蔬菜很少，除了白萝卜和大白菜，南方不一样，夏天蔬菜多。秋天这道菜2块钱一个。这对眼睛有好处。钙质是菠菜的4倍，维生素C是柠檬的10倍。我们应该多吃这道菜。

然而，很多人并不吃这道菜，因为有时你在菜市场上看不到它。它们是萝卜芽，是萝卜长出的叶子。萝卜是可以吃的，萝卜芽也是可以吃的，营养价值也很高。拔萝卜后，萝卜芽一定不能掉。烤起来好吃又营养。富含维生素、矿物质等营养成分，多吃可以增强免疫力，还可以补钙明目。

【炒萝卜苗】

原料：萝卜苗、红辣椒、大蒜、盐、食用油。

做法：第一步，将萝卜芽洗净，锅中烧开水，加少许盐，滴几滴油。

第二步，将萝卜苗放入锅中焯水，烧软后捞出，挤干水分，切成小块。

第三步，锅中油烧热，放入蒜茸和红辣椒翻炒，再放入萝卜苗翻炒，加盐调味，翻炒两遍，关火放和平底锅。

小贴士：焯水的时候加点盐和油，可以保留萝卜苗的青脆口感。

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