— 10分钟蒸出的菜，健康无油烟，让孩子聪明长高常吃 —

这道菜蒸10分钟，健康少油，孩子常吃长高聪明

这几天工作实在是太累了，快要下班了，回到家根本不想动，只想躺在沙发上或者床上，然后一觉睡到第二天早上。但也有无助的在家上学的孩子，即使他们不想搬家，也不得不自己做饭。他们不能让孩子们一直出去购物和吃饭。孩子正处于生长发育期，身体必需的营养不可忽视。想了想，还是用蒸豆腐碎做的。

肉末蒸豆腐，看名字，是一道蒸菜，健康少油，上锅蒸10分钟，就做好了，特别适合上班族父母。豆腐含有大量的蛋白质、维生素和钙。它的作用是补钙健脑，提高记忆力，促进骨骼生长发育，增强机体免疫力。研究证明，每天两小块豆腐就可以满足一个人每天对钙的需要。要求。这道菜特别适合孩子在生长期多吃。补钙有促进生长、补脑、强脑、提高记忆力的作用。孩子很聪明，学得好，长得也高。

【肉碎蒸豆腐】

第一步：豆腐切块，猪肉剁成肉末，小葱洗净切碎，辣椒洗净切小块。

第一步：锅内加入冷水，大火烧开，撒入适量盐，放入豆腐焯水1-2分钟左右。

第三步：将焯好的豆腐取出，沥干水分，放在蒸盘上待用。

第四步：在平底锅中加热油。油烧开后，加入葱花和辣椒，翻炒出香味，然后倒入猪肉碎。

第五步：炒至肉末变色，加入适量酱油，炒匀上色，撒上适量盐，炒匀后关火。

第六步：将炸好的肉末撒在豆腐上面，锅中加入冷水烧开，放入蒸笼，再蒸8分钟，取出即可食用。

建议：

1、豆腐一般都有豆腥味。很多小孩和大人不喜欢豆腐的味道，所以豆腐先焯水再入锅蒸，这样可以很好的去除豆腐味。

2、豆腐是那种比较容易熟的食物，而且肉末是油炸的，所以上锅蒸的时候不用蒸太久。蒸的时间过长会使食物老化，影响口感。

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