— 番茄：蔬菜中维C之王，含维C是西红柿的10倍，你可能一直不知道 —

吃了30年才知道，它是蔬菜维C之王，维C是番茄的10倍，别不懂吃

#头条家时光#

进入五月后， 天气越来越热， 有着进入夏天的感觉了，天气炎热影响人们的食欲，这两天家人的胃口明显变差，尤其是孩子，比平时饭量小多了。 不过天热让人体大量流汗，也会带着大量的水分和营养， 因此一定要注意及时补充。 除了要注意补水外，餐桌上既要补充优质蛋白质，还要注意多吃些蔬菜水果，营养均衡才是健康的保证。

说到蛋白质含量高的食物，平时想着吃到就是猪肉、鱼肉、蛋类， 其实鸡肉也是不错的选择。 鸡肉高蛋白、低脂肪， 营养高且极易消化吸收，鲜嫩可口， 价格也实惠，就如今天买的琵琶鸡腿吧，才八元多一斤， 比猪肉鱼肉划算得多，做法也多样，可以炒、可炖、可炸、可烤等等，既能满足人们的口腹之欲，也是健身人士的盘中餐，比起吃大鱼大肉强得多，老少皆宜。

今天给大家分享一道用鸡腿肉做的家常小炒---豆豉青椒炒鸡腿肉。 青椒是生活中常见的一种食材，青椒是蔬菜中维生素C含量冠军， 是茄子的36倍，番茄的10倍，青椒的维C含量比很多水果都要高，多吃青椒可帮助我们摄取足够的维C，维生素C可以清除人体中的自由基，延缓皮肤衰老，淡化色斑、增强人体抵抗力。 青椒无论是作为配菜， 还是作为主菜，而这道家常小炒，食材简单不乏营养， 开胃又下饭，炒一炒五分钟就能上桌， 一周吃五次都不腻，喜欢吃青椒的朋友一定要去试一试吧！下面把详细的做法分享给大家。

【豆豉青椒炒鸡腿肉】

原料： 琵琶鸡腿 2个 青椒 3个 香辣豆豉酱 1大勺 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量

制作：1， 准备好原材料； 2. 鸡腿肉加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入少许油，将腌制好的鸡腿肉放进锅中煸炒； 4. 将鸡腿肉煸炒至变色； 5. 加入香辣豆制酱进锅继续翻炒均匀； 6. 加入青椒进锅继续翻炒几下；7. 青椒翻炒至变色后加入少许盐调味，翻炒均匀； 8. 最后加入少许水淀粉勾芡即可 ；

9. 盛入钵中。

小贴士：1. 鸡腿肉去骨后切成小片，加入盐等调味料腌制一下，这样炒出来的鸡腿肉羹嫩； 2. 先炒不易熟的鸡腿肉， 变色后加入香辣豆豉酱来增加香味； 3. 青椒很易熟， 翻炒变色后既可加入盐调味，翻炒均匀即可。