— “家常菜香飘满屋，简单易做又鲜香入味，美味又美观” —

麻辣豆腐

材料：老豆腐、猪肉、姜、蒜、酱油、料酒、豆瓣酱、生粉

方法：

1、先将肉切块，加入少许胡椒粉、生抽、生粉和食用油，用手拌匀腌制几分钟。

2.去皮，泡姜蒜，豆腐切小块，放入锅中加热至60%或70%火候，炸至金黄，再转金黄，留少许油锅底，放入姜炒大蒜，放入腌制好的肉，一边搅拌一边推炒，使其一起炒熟。

3、加一勺酱油，炒红油，加适量开水，加少许酱油，少许料酒，烧开汤，放入炸好的豆腐，烧开后烧开。低热量。

香喷喷的酱菜丸子

原料：猪肉；胡萝卜;茄子;煮蘑菇用的盐；料酒；糖;蘑菇酱；甜豆瓣酱；

实践

1.准备好待烤的猪肉、胡萝卜、茄子和蘑菇；胡萝卜、茄子、香菇洗净切块；将切好的蔬菜放入碗中，加少许盐拌匀，烧开少许水。

2、猪肉洗净沥干，去皮切碎；将切碎的蔬菜挤出水分；用酒、盐、糖等调味肉类和蔬菜，并用力搅拌。

3、将肉末拌匀，揉成大小一致的丸子；盘中加入少许料酒，然后放入一锅沸水中煮7-8分钟。

腐烂的农场炖鱼

实践

1、鲤鱼去鳞去鳃，将鳃和内脏清洗干净，用刀去鳃去尾，去掉铁丝

2.鱼两边的花刀交替

3、锅内倒入适量的油，放入花椒粒和适量的葱姜蒜。

4.加入适量的香油和适量的水

菠萝炒虾

配料表：虾、菠萝、蛋清、盐、淀粉、面粉、沙拉酱

方法：

1、菠萝切小块，用微盐水泡一下备用；

2.虾去线，撕下，用1汤匙盐揉搓，洗净沥干，备用。

3.取一个小碗，将虾仁、面粉、淀粉和蛋清拌匀。

4、锅里放油烧热，炸至金黄，捞出沥干备用；

花椒肉丝茄子

材料：茄子2个，辣椒4个，猪肉100克，葱姜油盐适量，蒜瓣2瓣，老烟1汤匙，生抽1汤匙，淀粉水适量。

方法：

1、茄子和辣椒取出，洗净，切成比筷子粗的条，放入大碗中，加少许盐，拌匀，腌10分钟，腌10分钟，入水腌好茄子吸油不多，很容易炸。

2.猪肉切片，花椒切片，锅烧热，茄子条炒熟，茄子条炒软，下葱，姜，肉片炒香，白肉片炒香，倒入酒，炒熟，拌匀，炒肉末。

3、加入茄子条，搅拌均匀，加入半容器水，加少许盐，盐可多可少，盐腌好后加，大火后转中小火调味。4.汤至少稍微加热后留在锅中，加入胡椒粉和蒜末，搅拌均匀，倒入适量的水，淀粉勾芡，加热至汤变得粘稠，把酱汁裹在材料上，翻过来。从热源中取出并放在盘子上。

培根荷兰豆

材料：腊肉、荷兰豆、酱油、料酒、油

方法：

1、培根用酱油、料酒和少许醋腌好，放入微波炉中5分钟。

2锅里放少许油，把烤好的腊肉煎一下，让腊肉里的油尽量炸透；

3、加入雪花，一起炒，再拌匀。在培根煮的时候加入高汤，汁液会在高温下聚集。

剁椒野鸡

材料：野鸡柳絮3片；2汤匙切碎的辣椒粉；辣椒;料酒；3颗大蒜；姜片；鸡精；1汤匙生抽

方法：

1、将野鸡处理10分钟，用盐腌10分钟，然后放入水中，沥干备用，锅中放入姜、蒜，用切碎的辣椒炒熟。

2、烧焦的山鸡放火上煎一下，然后放胡椒粉，加入生鸡肉的味道，再稍微煎一下，然后放锅备用。