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— 学会三个技巧，搭配手把手教程，你的吐司会像棉花糖一样松软，请不要再买吐司了 —

更新时间：2023-05-13 09:24:58　编辑：丁丁小编

众所周知，早餐在白天非常重要。如果早餐吃得好，一整天都精力充沛。早餐最好吃面包等发面的面食，里面的能量可以快速释放，让你整个早上都精力充沛。

今天分享吐司的做法，不用机器也能做，口感松软可口。你不需要搅拌机来制作它，也不需要用力搓手。

一、准备好所需食材：高筋面粉305克，低筋面粉50克，白糖30克，盐7克，温水215克（40度以下，贴身）。温度）。

以下是详细的制作过程：

将劣质面粉筛入优质面粉中，加入白糖和盐，拌匀，在中间打个洞，慢慢加水，稍放。用筷子顺时针方向搅拌加入剩余的水。用手揉，直到面粉变得片状。

和面的时候可以结合打。揉成稍微光滑的面团后，放入锅中，盖上湿布让面团静置2小时。

两个小时后，面团比较软。此时加入30克无盐黄油和4克酵母，边揉面边分次加入。揉的时候，打面团。经过几次操作，面团变得非常光滑柔软。

从面团边缘拉出一小块，越薄可以拉出越薄的锡纸，说明揉的差不多了。然后将生姜面团放回碗中，盖上湿布静置一个小时。

在砧板上涂上少许奶油，将发酵好的大面团倒在上面并按摩面团以帮助排气。然后把大面团平均分成四份。切好后，将小面团整理成圆形，盖上湿布静置15分钟。

案板上抹少许黄油，将小面团擀平，用擀面杖朝四个方向拉伸。稍微擀成正方形，从两边向中间对折压紧，把尾巴拉过来压在砧板上，从一端卷到另一端。绕完后，顺着末端方向的一边会有一个螺旋。

用一层黄油润滑吐司模具，使其不粘，然后加入面团。用拧干的湿布盖住模具，让其二次发酵50分钟。烤箱预热190度，放入面团模具，烤40分钟。

烤好放凉后，我们把吐司拿出来撕开，松软有弹性。我所能做的就是切下一片吃掉。

面团也可以做成方块状，这样更容易切块。

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