— 制作西红柿鸡蛋汤的两个技巧，让鸡蛋汤更加顺滑，味道更美味 —

说到西红柿鸡蛋汤的美味，真的是太好吃了。我从小就喜欢吃这道美食，尤其是在没有盘子要洗的时候。做一碗番茄鸡蛋汤简单实用。番茄鸡蛋汤的做法虽然很简单，但是很多人都不知道怎么做这道菜，才能真正把番茄鸡蛋汤的美味发挥出来。

今天想和大家分享一些做番茄鸡蛋汤的小窍门。学会之后，番茄鸡蛋汤鲜美爽口，非常好吃。喜欢这道美味佳肴的朋友们，赶快来看看吧。做番茄鸡蛋汤时，记住两招，鸡蛋汤会更顺滑入味。

步骤1：用清水冲洗西红柿并去除茎。将西红柿切成小方块，放在一边备用。

提示：许多人喜欢将西红柿去皮，然后切丁。可以先把西红柿上的十字花切开，然后用开水烫西红柿皮。番茄皮可以很容易地去除。如果不去番茄皮，也可以直接吃。

第二步：取适量大蒜去皮，大蒜切片，香菜洗净切碎待用，碗中打入两个鸡蛋，在蛋液中滴两滴醋，顺一个方向搅拌用筷子。.

小贴士：如果在蛋液中加入两滴醋，可以去除鸡蛋的腥味，这样蛋的口感会更好，加少许醋可以让蛋汤更顺滑。

第三步：起锅，冷油烧热锅，待油热后放入适量蒜片炒出香味，然后将西红柿放入锅中翻炒。炒取汁，待番茄汁炒熟后，加入适量的水倒入锅中，水烧开。

第四步：锅中的水烧开后，将蛋液倒在开水沸腾的地方，翻两下。不要立即触摸。不一会儿，美丽的蛋花就会从花盆里飘出来。

第五步：锅中的水烧开后，在锅中调入少量的水和淀粉，然后将剩余的蛋液倒入锅中，快速搅拌蛋液。此时，蛋液会被搅拌成微量的形式。现在继续往锅里倒入适量食用盐、白糖和香菜碎，最后加入少量香油搅拌均匀即可出锅。

以上就是今天给大家分享的番茄鸡蛋汤的具体做法了。做这道番茄鸡蛋汤其实并不难，只要记住两个技巧就可以了。

先把西红柿炒出汁，再做汤。番茄汁出来后，就可以加水了。做汤前先把西红柿搅拌一下，这样味道会更好，口感更好。很多人在家里做西红柿鸡蛋汤，因为西红柿在做汤之前没有炸过。

第二，打鸡蛋的时候加一点醋，可以使鸡蛋汤更顺滑，更好吃。