— 5道下饭佳肴速上桌，鲜美可口营养丰富，赶紧学起来享受美味！ —

1.桃芯鸡大腿汤

原料：鸡腿肉、核桃、冬瓜、绍酒、盐、香油、葱、姜、草、八角、孜然。

实践：

1.葱切段，姜切段，冬瓜去皮切大块，鸡腿肉切块放入冷水锅中焯一下。

2、锅内放水，加入葱、姜、茴香、草、花椒、八角，倒入洗净的鸡腿，大火烧开，倒入绍酒，转中火炖30分钟。

3、加少许盐调味，盖上冬瓜和核桃至冬瓜变透明，加少许香油即成。

2.脆皮猪肉片

实践：

1.准备猪肉

2.肉切段，姜蒜切片，干红辣椒切段

3.锅里放油烧热至80%，放入锅巴中炸制

4.炒至稻壳熟，捞出，锅中倒入油

5.将稻壳掰成小块

6.锅中留底油，加入猪肉翻炒，不断搅拌，至生熟，加入白酒炒香

7.加入大蒜和姜拌匀

8.加入干红辣椒炒香

9.加入生抽和两滴老抽翻炒上色，加盐拌匀

10.加入锅巴拌匀

3、嫩葱豆腐

配料：600克自磨软豆腐

原料：肉末10克、鲜红辣椒20克、大葱10克

调料：鲜辣露10克，酱油5克，盐5克，鸡精3克，色拉油100克

实践：

1、嫩豆腐切成小块，放入锅中待用；

2、锅置旺火下，下油，将肉末和鲜红辣椒炒香，撒上花椒调味；

3、将软豆腐均匀地盖在调味汤上，放在卡式炉上烤三分钟，然后撒上葱花。

4、双料炒肉

原料：瘦肉200克，小青椒，小红椒，姜，蒜，小米，麻辣酱油，老抽，生粉，辣椒粉

实践：

1、将瘦肉切成薄片。放入碗中，加入生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油腌十分钟。

2.小青椒和小红椒去籽，切成小块。辣小米片，姜片，蒜片。

3、锅里放油烧热，放入腌制好的肉片翻炒，不断翻炒，至半熟。把肉片放在一边检查油。

4、另起一锅油，放入姜片、蒜片和小米翻炒至香辣。然后加入青红椒片，翻炒数次，不断搅拌。

5、加入肉片，一边不断搅拌，一边翻炒均匀。最后加少许盐和鸡精翻炒入味，不断搅拌。

5.鸡蛋面汤

原料：鸡蛋2个；面条适量；2个西红柿；一些绿色蔬菜

实践：

煎鸡蛋，加点葱，加切碎的西红柿，煮西红柿汁，加面条和蔬菜