— 夏日饕餮：烤杏鲍菇、秋葵炒蛋、糖醋土豆食谱分享 —

红烧杏鲍菇

配料：杏鲍菇两三朵，青椒一个，生抽3汤匙，白糖1汤匙，姜末1汤匙，紫菜碎1汤匙

实践

1.杏鲍菇切成楔形，青椒去蒂去籽切块待用。

2、锅烧热，加少许油，放入姜末炒香，再放入杏鲍菇炒至出水，待蒸汽蒸发后，加入青椒一起炒。

3.倒入生抽和糖，继续炒至有一点浓汁，加入切碎的紫菜炒匀即可食用。

秋葵荷包蛋

原料：秋葵、鸡蛋、红辣椒、盐、油

实践：

1、秋葵洗净用开水焯一下，然后切块；将红辣椒切成小块。

2、鸡蛋放入碗中，加少许盐打散，碗中油烧热，倒入蛋液搅匀，备用。

3、锅中加入少许油，倒入秋葵和红辣椒翻炒片刻。

4.加入煮鸡蛋拌匀，撒上盐即可食用。

糖醋土豆

原料：土豆、油、料酒、酱油、糖、醋、芝麻。

实践：

1.将土豆切成中等大小的小块。

2.锅中加入更多的油，当油温上升6-70%时，加入土豆。

3.煎至土豆表面变红。

4.准备酱料，将1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋和5汤匙水混合。

5.倒入碗中，大火收汁。

6.装盘撒上少许芝麻。

豆汤

配料：脊骨大豆盐醋料酒牛奶葱姜。

实践：

1、黄豆浸泡半天，骨头洗净放入锅中，加入料酒、葱、姜用大火煮熟。

2、锅开后，将浮粉洗净放小火，加入酱油和醋，卡在锅盖下用筷子小火煮1.5小时。

3.关火，加盐调味，加入牛奶搅拌均匀；

4.一次一小碗就足以缓解压力。这是一个很好的减压容器

烤鸭

材料：

鸭腿、青椒、蒜片、姜末、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉、水曲柳

实践：

1、鸭腿肉切条。鸭肉片加入酱油、料酒、白胡椒粉、盐和淀粉，拌匀腌制20分钟。将青辣椒洗净切块备用。

2.煎锅放油，油烧热，加入花椒、蒜末、姜末炒香，下入腌好的鸭肉炒香。

3.鸭肉熟时下青椒，炒至生，加盐调味后起锅。

香辣豆芽

材料：

黄豆芽、小米椒、葱、姜、蒜、油、生抽、十三香、鸡粉、香油、花椒粒、盐

实践：

1、黄豆芽洗净，葱、姜、蒜去皮切碎，小米椒切圈。2.在平底锅中加热油。油热后，加入葱、姜、蒜、小米椒和刺灰炒香。加入黄豆芽，加盐再加入十三香炒至断生。

3、倒入一勺生抽，再加入少许鸡粉，炒匀，再倒入少许香油。

烤豆汤配胡椒圈

材料：

炸豆腐、青椒、盐、油、葱花、药明、鸡精

实践

1、炸豆腐用热水冲洗干净，青椒洗净，切块备用。

2、锅中放入适量的油。油热后，加入葱和姜末炒香，然后加入青辣椒炒2分钟。

3、然后倒入炸好的豆腐中炒。

4、加盐大火炒几下，然后加少许水煮2分钟，加入鸡精拌匀。

扇贝泥

材料：

猪肉、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、鸡汤、盐和胡椒粉、油

实践：

1.将鸡蛋打入碗中打散。

2、将肉切成手指粗细的薄片，放入蛋液中。

3、蛋液中加入少许盐、鸡汤和淀粉拌匀。

4、煎锅放半杯油，加热至70%热。

5、把淀粉肉块蘸上面粉，蘸一下，让面粉均匀的覆盖在肉条上。

6.将蘸好的肉块炸一下。

7.将肉条炸至金黄色，捞出沥油。

8、肉条全部炸好后，放入碗中，撒上盐和胡椒粉翻动几下。