— 多年食用鸡蛋，才领悟红壳与白壳的异同，真是受益匪浅 —

吃了20多年鸡蛋，才知道“红壳”和“白壳”的区别。

鸡蛋是我们生活中不可或缺的一部分。可以说家家必备，人人爱吃。它含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有很高的营养价值。鸡蛋的吃法有很多种，蒸、煮、炒都有。没有什么能阻止它美妙的味道。每天早上吃一个鸡蛋，已经是家家户户的标准早餐。如今，许多西餐也加入了鸡蛋。可见鸡蛋是我们生活中特别重要的存在。

鸡蛋不错，但是不要吃太多，一天一个就够了！我们的普通鸡蛋有红色和白色的外壳。这两类鸡蛋让人们在选购鸡蛋的时候特别迷茫。哪种颜色更好？哪种颜色的营养价值更高？说说白壳鸡蛋和红壳鸡蛋的区别吧！

蛋壳的主要成分是“碳酸钙”。下蛋前三四个小时，蛋呈白色，“上色”是最后一步。产的蛋是什么颜色的？这是母鸡的基因决定的，跟吃什么饲料没有关系。即使所有的母鸡都吃同样的食物，也会产下不同颜色的蛋。科学研究表明，如果一只鸡下的是白蛋，不管你喂它什么食物，它都下不了红蛋。

蛋壳的颜色会影响鸡蛋的营养价值吗？事实上，即使是同一只鸡吃同一种饲料，所产蛋中的营养成分也是不同的。因此，通过蛋壳的颜色来判断鸡蛋的营养价值是没有科学依据的。但颜色较深的蛋壳可能更厚且更易于运输。

所以，大家买鸡蛋的时候不要纠结蛋壳是白的还是红的，因为蛋壳的颜色和鸡蛋的营养价值没有关系。大家可以根据自己的喜好来选择，但是鸡蛋的新鲜度其实会影响鸡蛋的营养价值。购买鸡蛋时，尽量选择新鲜的鸡蛋。

以下几种方法可用于确定鸡蛋是否新鲜：

1、检查蛋清是否咸。如果有，那就是新鲜鸡蛋。如果没有，那就不新鲜了。

2.检查蛋壳是否有污渍。如果有污渍，很可能是不健康的鸡下的蛋。不要买这样的鸡蛋。

3.摇鸡蛋。如果是新鲜鸡蛋，它的蛋液比较粘稠，所以不会有晃动感。如果它看起来在内部移动，则它不是新鲜鸡蛋。

4.闻气味。新鲜的鸡蛋有轻微的腥味，但陈旧的鸡蛋会很臭。

爱吃鸡蛋的朋友们，可要记得这些挑选鸡蛋的小窍门哦！真的特别实用。希望可以帮到大家！吃了20多年的鸡蛋，才知道“红壳”和“白壳”的区别，真是涨知识！