— 精美家常菜肴，与家人共同制作，假日团聚更有面子 —

猪耳朵炒荷兰豆

材料：红烧猪耳朵250克，荷兰豆100克，生抽1/3汤匙，盐1/3茶匙，大蒜1瓣。

实践

1、将炖好的猪耳朵切成片，荷兰豆去蒂去筋，洗净沥干；

2.热锅冷油，加入切好的大蒜爆香，倒入切好的猪耳朵炒1分钟；

3、加入荷兰豆继续搅拌2分钟；

4、加入生抽和盐，炒匀。

荷兰豆还含有丰富的维生素和膳食纤维，可以抑制黑色素的形成，防止便秘

炒茄子

材料：茄子、郫县豆瓣酱、大蒜、瘦猪肉、洋葱、水、盐、花生油、料酒、鸡粉

实践：

1.准备好食材，洗净。

2、然后开始将瘦肉翻炒出香味，期间一定要加入料酒。

3、接下来就是将洗净的茄子切块。

4、然后将豆瓣酱和蒜片一起炒香。

5、待茄子出香味后放上茄子。

6.茄子变软后，我们将水倒入锅中。

7、下一步继续搅拌。

8、最后将瘦肉和鸡粉一起倒入锅中，继续翻炒片刻。

炸鸡大腿

材料：鸡腿四只，姜三片，生抽两汤匙，米醋一汤匙，白糖半汤匙，料酒半汤匙，盐少许，蒜泥（蒜瓣的量）),香油一茶匙；

实践

1.用剪刀在鸡大腿的根部剪开，然后直剪到底；用剪刀将鸡大腿肉向两侧分开，与腿骨分开；用剪刀沿着骨头把肉和骨头分开；最后去掉腿骨，留下整只鸡大腿备用；

2、苹果去皮一小块，用研磨机搓成泥；将一小块大蒜揉成蒜泥；整块鸡腿用刀背拍松，然后切成小块（我加的是把整块鸡腿切成三四块）；

3、用生抽两汤匙，米醋一汤匙，糖半汤匙，料酒半汤匙，盐少许，苹果酱一茶匙，蒜泥一茶匙，香油一茶匙腌制鸡大腿，继续用手捏一下，然后静置腌制两个小时；

4、锅烧热下油，油烧热后放入姜片爆香；将腌制好的鸡大腿一点一点取出放入锅中煮至表面变色收紧；

5、将鸡汁倒入碗中，再倒入半碗水，盖上锅盖大火煮开，转中小火煮约10分钟；开盖转大火勾芡，撒上葱花。

冷笋

做法：1.准备竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱

2.用手把笋撕成细条

3.用开水焯一下

4.清空

5.加入蒜头、糖、盐、青红椒丝、香油、白醋、红椒油、蚝油

6.搅拌均匀