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— 下面是一个重写的标题：酸甜美味，小孩子喜欢的牛肉炒菜 —

更新时间：2023-05-17 14:44:57　编辑：丁丁小编

说到肉类，大家第一时间想到的就是猪肉，但是现在猪瘟比较严重，最好不要买猪肉。现在建议选择牛肉。

现在牛肉涨价了，但是加牛肉对身体还是有好处的，还能学到新的牛肉吃法，何乐而不为呢？

今天要跟大家分享一个牛肉的吃法。这种牛肉平时不怎么吃，但是味道确实不错。这道牛肉美食的名字叫番茄炒牛肉。这道菜的做法很简单，我们来看一个具体的做法：用它来炒牛肉，酸甜可口，孩子特别喜欢。

第一步：从菜市场买来的新鲜牛肉用清水冲洗干净，切成小块。将西红柿切成块放在一边。

提示：切牛肉时，切记逆着纹理切，不要顺着牛肉的纹理切。

第二步：牛肉切好后，放入大碗中，加入适量的淀粉，再加入适量的水、糖、盐和生抽，搅拌均匀，搁置腌制。大约15分钟。

Tips：这样做的主要目的是为了锁住牛肉中的水分，否则牛肉容易煮过头，风味变差。

第三步：锅中倒入适量食用油，将牛肉放入锅中翻炒，将牛肉炒至变色，即可食用。

小贴士：炒牛肉的时候一定要快炒，不然容易炒出牛肉里的水分，炒出来的牛肉味道会很老，不好吃。

第四步：另起一锅，冷油烧热锅，放入切好的姜蒜，炒出香味后将姜摘下，然后将西红柿倒入锅中炸至顺滑，将西红柿稍稍压紧用勺子，把西红柿榨汁。番茄汁沥干后，加半碗水，加少许盐和生抽，等锅里的汤快浓稠的时候倒入牛肉。就是这样。

小贴士：姜片炒好后可以摘下来提香。毕竟大多数孩子都不喜欢生姜，所以我们只需要用生姜来提味即可。

这道菜虽然比较简单，但是孩子们都爱吃。酸甜可口，非常好吃，而且这道菜营养丰富。既可以补充维生素，又可以补充蛋白质营养。这是一道难得的菜。美味的家常菜。不妨试试给孩子做这道菜，会让他们舍不得放下碗筷。

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