— 学会三招，让你的汤圆美味不破皮！ —

小编来自北方。我是吃着豆沙、黑芝麻和花生馅的甜汤圆长大的。记得第一次吃汤圆肉馅的时候，我惊呆了。汤圆能不能放肉？这样的汤圆能吃得下吗？但是吃惯了汤圆肉馅后，发现这种汤圆的味道也不错。

今天要跟大家分享的不是汤圆的做法，而是我们在做汤圆的时候要注意这几点。如果这几点没有做好，我们做的汤圆可能就不好吃了，而且汤圆的皮很容易破。别加水直接煮汤圆，学会三招，煮出来的汤圆又美又好吃又不破皮。

第一点：汤圆一定要用热水煮

看到这里，相信很多人都惊呆了吧？汤圆为什么要泡在热水里？不是白开水吗？相信很多人都知道，汤圆是不能在冷水锅里煮的。汤圆如果放在冷水下的锅里，很容易粘锅底，煮的时候也容易粘在一起。

用开水烫汤圆，甚至会让汤圆破皮。我们大多数人都把汤圆当成冰冻的汤圆来煮。汤圆和水的温差太大了。中等容易破皮，最好用70度以上的热水煮汤圆。

第二点：做汤圆时尽量避免开水

等水有点冒泡的时候，我们就可以把汤圆放进锅里了。将汤圆放入锅中时，用勺背顺着锅壁轻轻搅动水面，随着水流搅拌汤圆，防止汤圆粘锅。墙壁或锅下。这时候我们加入少许冷水，把火调到最小，等锅里的水烧开，再加入适量的冷水，再次沸腾后再加入冷水，分三次加入冷水总而言之，当所有汤圆都从水里出来时，向我们证明。汤圆煮好了，这时候我们就可以端上来吃汤圆了。

第三点：不要用漏勺给汤圆服务

很多人都关注汤圆的烹调方式，但是在烹调汤圆的时候也要注意做法。盛汤圆时，最好用勺子一一盛汤圆。不要使用漏勺。用漏勺会压住汤圆，汤圆粘在一起很容易破皮。

以上就是汤圆今天给大家分享的三个烹饪秘诀。以后做汤圆的时候，你一定要记住这三个小窍门。煮出来的汤圆好吃又好看，而且汤圆不会显得破烂不粘。聚集的现象，今天学元宵的时候可以用到。