— 添加一个步骤，让煎牛排更加鲜嫩可口，味道不亚于饭店 —

现在人们的生活条件提高了，很多人开始尝试我们以前没有尝试过的食物，包括西餐。我想大多数人一想到西餐，第一反应就是牛排吧？

很多人都在西餐厅吃过牛排，但是你在家做过烤牛肉吗？今天要跟大家分享一下自己在家烤牛肉的方法。这样做出来的烤牛肉，味道和西餐厅的差不多。在家也可以在西餐厅享受到牛排的滋味。在煎牛排之前还有一个额外的步骤。牛排又嫩又好吃，味道不比餐厅的差。

第一步：在市场上买两块肋眼牛排，用清水洗净，将牛排放入保鲜袋中，用肉槌敲击牛排的两边。

小贴士：用肉槌敲打牛排可以使牛排更软更嫩。牛排烤好后不会缩水太多，吃起来更嫩滑可口。如果家里没有肉槌，可以用牙签在牛排上戳个漂亮的洞，味道不错。

此外，您在烤牛排之前添加此步骤。炸出来的牛排会很新鲜很好吃，味道不会比饭店里的牛排差。记得加上这一步。

第二步：牛排处理好后，摆盘，在牛排两面撒上现磨的胡椒粉，加入一些蒜片和红酒，用红酒腌制牛排，腌30分钟左右。

小贴士：腌制牛排时，可以将牛排反复翻动，这样牛排的口感会变得更顺滑，更美味。腌制牛排的时候，盐不要放得太快，盐放得太快，牛排里的水会被吸出来，吃起来会老，不够嫩。牛排即将出锅时应加入食盐。

第三步：在平底锅中加入适量的黄油，等待黄油融化，然后将牛排放入锅中，用小火煮牛排，翻动牛排约15到20秒，让牛排煮得比较均匀，大约煮四五分钟，牛排就做好了，取出装盘。

提示：煎牛排时不要着急。用小火慢慢煮牛排，使牛排变得柔软可口。如果用大火，很容易把牛排烧焦。烤牛排时，反复翻动可以使牛排受热更均匀，改善牛排的风味和质地。记得煮牛排的边缘。

第四步：将腌制好的牛肉汤倒入锅中，然后加入适量的水淀粉勾芡，待锅中的汤汁浓稠后，关火将汤汁淋在牛肉上面。盘子里放上适量的小菜，一道美味的烤牛肉就做好了。以上就是今天分享给大家的烤牛排的做法。很多人会在超市买卤牛肉自己炒，不过我个人觉得卤牛肉的口感和口感更好。酒店里的穷人。