— 馒头制作小妙招：除酵母外，加入两种调料让馒头又松又白 —

很多北方人对馒头情有独钟，尤其是在冬天，吃上一两个馒头，配上几道菜，配上好吃的小菜或炒菜，会觉得特别香。

在北方，包子绝对是人们吃的最好吃的食物。相信很多人都非常喜欢吃馒头吧？馒头好吃，但是如何让馒头又软又好吃并不是一件容易的事，而如何让馒头更白对很多人来说更是难上加难。

今天给大家分享一个具体的蒸馒头的方法。这样蒸出来的包子，软软的，白嫩的，味道很好。做馒头的时候不要只加酵母，要多加两种香料，这样馒头才会又白又软。

第一步：取一个小碗，加入适量的35摄氏度左右的温水，然后将少量酵母倒入温水中，搅拌至溶解。

小贴士：调酵母水的时候，一定要用温水来调，千万不要用热水来调酵母，如果用热水的话，酵母的活性会被烫死。

第二步：另取一个小盆，在小盆中倒入适量的中筋面粉，然后在小盆中加入少量的白糖，将白糖和面粉混合均匀，然后倒入准备好的酵母水然后取一袋牛奶，一边搅拌面粉，一边将牛奶倒入碗中，用双手揉面团，直到面粉呈片状。

第三步：面团和好后，拿保鲜膜把面团包在一个小盆子里，然后把装有面团的盆子放在温度比较高的地方，让面团发酵到两倍大。这个时候就说明面团已经发好了。

第四步：在案板上撒上适量的干面粉，然后取出面团放在案板上，用双手揉面团，将里面的空气全部挤出。将面团揉成长条，然后切成大小相等的块，揉成长条。

小贴士：用刀把面团切开，如果看到面团里没有一点姜饼，说明面团里的空气已经抽完了。

第五步：清洁蒸笼后，在蒸笼内加入适量的温水，然后在蒸网上涂抹适量的食用油。刷上食用油后，将生馒头放在蒸帘上盖好。盖上锅盖，先不要开火，让生馒头在锅里二次发酵。

第六步：10分钟后，开暖气，等15到20分钟蒸锅蒸完关火。这时候先不要马上揭锅，让馒头在锅里焖3分钟，然后把馒头从锅里拿出来。

以上就是今天给大家分享的具体的蒸馒头的方法。很多人不知道怎样才能做出又软又白的馒头。其实你在做馒头的时候，不要忘记直接放酵母，还要多加两种调料。这两种调料是白砂糖。还有牛奶，这样蒸出来的馒头不仅又白又软，而且非常入味。