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— 解冻冷冻肉要牢记两个技巧，口感味道不逊于鲜肉，切勿直接浸泡清水 —

更新时间：2023-05-21 13:29:58　编辑：丁丁小编

冻肉解冻，不要直接泡在水里，记住2个tips，口感和味道不比鲜肉差

转眼就到了腊月十六，临近春节，家里开始囤积一些年货。在所有的年货中，买的最多的是肉，家里冰箱的冰柜里经常塞满了肉。其中，猪肉最受欢迎，主要是因为猪肉是我们家的最爱。羊肉和牛肉的腥味还是比猪肉重。

而大年三十，有几道大菜，要用到的猪肉也是少不了的。所以，还是要提前买好放在冰箱里，比以后临时买要好很多。一般情况下，烤这一大堆肉要花很长时间，但现在不一样了，又到了亲戚朋友过年的时候了。他们从五湖四海回来，你总要到家里去看望他们。这时候猪肉的消耗就会快很多。

但冷冻猪肉可能不如新鲜猪肉，但其实如果解冻得当，最能还原猪肉本身的质地和风味。所以今天我来和你聊天。如果没有，你可以更好更快地解冻猪肉。不可丢入水中浸泡。用这种方法加工的猪肉质地柔软，烹调后味道较淡。

解冻冻肉的技巧

秘诀一：加入醋或盐解冻

猪肉不能直接用纯净水浸泡，主要是因为水分子进入猪肉需要很长时间。肉的质量和味道变差。但如果加醋或盐，则可以很好地加速肉的解冻。

Tip2：放入冰箱自然解冻

事实上，解冻冷冻肉的最好方法是将肉从冷冻室中取出，然后放入冷冻室中。一般来说，猪肉在一晚后就会很好地解冻。它唯一的缺点是耗时较长，需要提前操作，不适合临时加工。

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