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— 夏日必吃！不用油炸的香辣茄子，开胃鲜美，让你多食几碗米饭 —

更新时间：2023-05-22 16:19:56　编辑：丁丁小编

夏天孩子最爱吃的茄子做法，不炒不炸，香辣可口，每次都多吃一碗饭

随着夏季的到来，天气一天比一天热。我们的饮食改为清淡清凉的素菜。现在的大鱼大肉都太油腻了，我们一看就没有多少胃口。什么季节吃什么蔬菜？时令蔬菜特别好吃。夏季蔬菜无非就是茄子、豆类、丝瓜、西红柿等，这些蔬菜要吃上好几个月，得换着花样，才不会吃腻。

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，味道鲜美，几乎没有人会不喜欢。我和孩子都喜欢吃茄子，所以我家经常炒茄子，凉拌蒸茄子，但是孩子吃的不多。于是就学会了这个蒜香茄子。没想到孩子很喜欢。浓郁的蒜味辛辣爽口。孩子每吃到这道菜，就可以多吃一碗米饭。我们都知道茄子吸油量大，所以关于茄子的菜品基本都是油腻腻的，但是这个烤茄子就不用担心了。

【蒜蓉烤茄子】

所需材料：长茄子、大蒜、青椒、红辣椒、洋葱、盐、酱油、油、大酱、孜然、大葱、玉米油

第一步：将茄子洗净切半，放入蒸锅蒸10分钟，取出晾凉。

第二步：大蒜去皮切碎，青红椒洗净切碎，洋葱去皮切碎。

第三步：在平底锅中加热油。油烧开后，加入切碎的大蒜，炒香，盛入小碗中。

第四步：蒜末加入青红椒和洋葱，倒入适量的盐、生抽、蚝油、大酱和玉米油搅拌均匀。

第五步：在烤盘上铺一层锡纸，上面放上茄子，在茄子表面抹一层油，将调好的酱汁均匀的抹在茄子上。

第六步：烤箱预热220度，将烤盘放入烤箱，上下烤15分钟，取出，撒上葱花即可。

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