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— 如何处理多余的黄瓜？尝试这种方法，让它们变得爽脆入味，长期保存也不成问题 —

更新时间：2023-05-23 14:14:56　编辑：丁丁小编

家里吃不到黄瓜，就这样做吧，脆脆的，放几个月也不会坏

夏天已经有一段时间了，气温在下降，越来越凉，妈妈菜园里种的蔬菜，尤其是黄瓜藤，都开始慢慢枯萎了。黄瓜可隔几天采摘一次，一次可采摘五六个。由于不可能天天吃，家里冰箱里还有很多黄瓜。这黄瓜放久了，就算没坏，水分也会慢慢消失。

即使你不买这种黄瓜，浪费掉也很可惜，所以我们会在家里不能准备的黄瓜上加盐。蜜饯黄瓜酥脆鲜嫩，咸香下饭。它们就像粥里的小泡菜一样完美。妈妈每年都种黄瓜，这时候她就把没吃完的黄瓜腌起来。做法简单，清爽可口，数月不坏。

【泡菜】

所需材料：黄瓜、姜、蒜、胡椒粉、酱油、糖、盐、白酒

第一步：辣椒洗净，去根，切块或切块，生姜切片，大蒜去皮切片。

第二步：黄瓜用清水洗净，切块，放入盆中，撒上盐，搅拌均匀去水，最后用粗棉布把黄瓜里的水挤出来。

第三步：准备一个干净的小锅，倒入适量的酱油和糖，用大火烧开，关火晾凉。

第四步：准备一个干净密封的瓶子，将黄瓜、辣椒、姜片、蒜片放入其中。

第五步：然后将冷却后的汤汁倒入瓶中（汤汁要浸入喉咙），盖上盖子密封，第二天即可食用。

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