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— 掌握2个技巧，让椒盐蘑菇外酥里嫩，食欲倍增 —

更新时间：2023-05-24 11:29:57　编辑：丁丁小编

盐和胡椒蘑菇很好吃。有两个技巧需要记住。外皮酥脆，内里鲜嫩。你吃得越多，味道就越好。

盐和胡椒是一种很常见的调味品。许多人喜欢在各种食材中加入盐和胡椒粉来制作美味的菜肴。前几天看到朋友圈，有人发了一张蘑菇汤的照片。虽然都说冷季真的好喝汤。

但是对于蘑菇，我会推荐盐和胡椒调味法，蘑菇是一种非常多才多艺的食材，可以在很多地方添加。此外，无论是质地还是味道都非常百搭，最著名的蘑菇食谱之一应该是鸡肉炖蘑菇。

椒盐蘑菇应该是油炸的，但是这样做出来的蘑菇外皮脆脆的，里面又嫩又好吃。之后，只要撒上一点盐和胡椒粉，你就会对美味可口的烤肉产生更多的渴望。而且一般这样做出来的蘑菇不油腻，越吃越入味。

盐和胡椒蘑菇的制作技巧

技巧1：用手切片浸泡蘑菇

很多人都习惯用菜刀切蘑菇，但是这样处理过的蘑菇，绝对没有手工采摘的好吃。与蔬菜一样，经常可以感觉到食材的纤维，所以用菜刀切菜时并不能很好地顺着纤维的方向切。这样处理过的蘑菇，味道真的没有那么好。

Tip2：挂贴前的准备

当然，在炒蘑菇之前，蘑菇会被打成糊状。一般来说，我喜欢在面团中加入适量的淀粉、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉和花椒。这样不仅可以很好地保持蘑菇中的水分，而且味道也很好。一般情况下，面团调成较稠的流，这样面团会更好。如果可以自己做，尽量把面团裹得均匀、轻薄，这样可以减少炒香菇的油腻感。

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